عمل الدجاج الصيني مع الرز الصيني
المقادير :
مقدار من صدور الدجاج
نقطع صدور الدجاج مكعبات صغيرة
ونتبلها بـ
ملح وبهارااات مختلفة ( كزبرة , كركم , فلفل أسود , كمون ,,,,,
نتركها شوووي
على بال ما نجهز الزيت للقلي
نغمس قطع الدجاج بالبيض ثم في الدقيق
ثم نضعها في الزيت الحار
ونتركها لحد ما يتغير لونها
نطلعها على ورق ماص للزيت لحد ما نخلص من الكمية كلها
ألحين جاء دور الصوص
نجهز ما يلي :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
بصل أخضر مقطع صغير
جزر مبشور أو مقطع قطع طولية رفيعة
فلفل بارد مقطع قطع طولية رفيعة
كرنب إذا حبيتي
نضعها كلها في شوية زيت زيتون ونشوحها لحد ما يتغير لونها
نبدأ ( بالبصل ثم الثوم ثم البصل الأخضر ,, الجزر ,, وأخيراًالفلفل ابارد
نجهز ألحين 3 ملاعق نشا أبيض ونذوبه في 2 كاس موية
( ترى حسيت 3 ملاعق نشا كثيرة فثقل الخليط عندي يعني ملعقتين راح تكفي إن شاء الله ...
نضيف له ( ملعقة كاتشاب ,, ملعقة صويا صوص , ملعقة خل أبيض أو اسود حسب الموجود
نخلطهم زين مع بعض ونصبهم على خليط البصل اللي على النار
ونحركهم زين لحد ما يثقل الخليط
ولا ننسى نضيف مكعبين ماجي ( إذا حسيتي الخليط ثقيل ممكن تضيفي موية
والآن اضيفي قطع الدجاج وحركيها ببطء لحد ما تتجانس المكونات مع بعض
خليها تقريباً عشر دقايق على نار هادئة
ثم قدميها مع الرز الصيني أو السلطة الخضراء
ملحوظه :اللي يحب الأكل سبايسي يحط فلفل حار
وبالهناء والعافيه
البسبوسه بحليب نستله
المقادير:
كاس سميد_ نص كاس زيت_ نص كاس سكر _3 بيضات _ فانيليا وبكنج بودر _ 2علبه حليب مركز صغيره .
الطريقة:
نخلط جميع المقادير مع علبه من الحليب المركز
تم نضعها بالصينيه
وعلى الفرن مده ثلت ساعه تقريبا على درجه حراره 180 مئويه وبعد ان نخرجها نصب عليها علبه من الحليب المركز ونقطعها وهي ساخنه حتى تتشرب الحليب المركز وبالعافيه
المقادير:
كاس سميد_ نص كاس زيت_ نص كاس سكر _3 بيضات _ فانيليا وبكنج بودر _ 2علبه حليب مركز صغيره .
الطريقة:
نخلط جميع المقادير مع علبه من الحليب المركز
تم نضعها بالصينيه
وعلى الفرن مده ثلت ساعه تقريبا على درجه حراره 180 مئويه وبعد ان نخرجها نصب عليها علبه من الحليب المركز ونقطعها وهي ساخنه حتى تتشرب الحليب المركز وبالعافيه
الصفحة الأخيرة
- 4 صدور دجاج مخليه .
- نصف كوب ذره .
- 10حبات مشروم طازج مقطعه شرائح .
- فلفل رومي ملون حسب الرغبة .
- حبة جزر مقطعه شرائح رفيعة .
- بصله صغيره مفرومة .
- ملعقة طحين .
- نصف فنجان صلصة صويا حلوه .
- ملعقتين خردل (مسترده) .
- ملعقتين عصير ليمون .
الطريقة :
- يتبل الدجاج بالطحين وصلصه الصويا والخردل والليمون .
- تحمر البصله بقليل من الزيت ويضاف إليها الدجاج وباقي المقادير حتي النضج .
- يضاف القليل من صلصه الصويا .