ذكر اختصاصيو تغذية ان الشحوم الدهنية المشبعة بالمواد الحمضية الموجودة في جوز الهند تؤثر على الشهية بحيث لا يشعر المرء بالرغبة في تناول الطعام مدة لا تقل عن اربع ساعات.
واوضحت اختصاصية وباحثة أمريكية ان الدراسة التي اجرتها على 18 امرأة تناولن الجوز الهندي اظهرت ان شهيتهن خفت بعد تناولهن الجوز ساعات عدة.
واضافت ان الزيت الموجود في الجوز يزيد نسبة الهورمونات والاحماض الامينية ويؤثر على الشهية مما يساعد على خفض السمنة.وعرضت هذه الدراســــــة خلال المؤتمر العلمي الذي نظمته الجمعية الفيزيولوجية الاميريكية مؤخراً في سان فرنسيسكو- كما جاء بجريدة النهار اللبنانية.