حاامل ومشتهيه غوزي

هذي اول طريقه ووراها كم وحده انتي بس اختاري .. والله يتمم لك على خير يارب : )
مقادير سلق الدجاج :::

دجاجتين - 3 ورق غار - 5 اعواد قرنفل (مسمار) - 4 هيل صحيح- 2 ليمون اسود

1 م ص بزار مخلوط- 1م ص فلفل اسود حبيبات - 2 مكعب ماجي

مقادير شوي الدجاج ::

1/4 كوب زيت زيتون 1 م ص بزار مخلوط - 1م ص كركم -

1م ص هيل بودرة- 1م ص فلفل اسود مطحون - 1 م ص ليمون اسود مطحون

مقادير الحشوة::

10 بصلات مقطعات شرائح- 1 باقة كزبرة مفرومة فرم خشن - 4 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات

1كوب نخي عيش - 2 مكعاب ماجي - 1/2 مص ليمون اسود مطحون - 1م ص بزار مخلوط - 1 م ص كركم - 1 م ص فلفل اسود

مقادير الارز::

8 اكوب رز - 5 بصلات شرائح - باقة كزبرة مفرومة فرم خشن - 2 جزر مبشور - ماء ورد منقوع فيه زعفران- ملح -

1 م ص ليمون اسود مطحون - 1 م ص بزار مخلوط

الطريقة ::

نسلق الدجاج في مقادير السلق لمدة نصف ساعة

تمزج مقادير شوي الدجاج معا بعض ثم يضاف عليها الدجاج وتقلب جيدا ثم توضع في قالب فرني وتغطى

بالقصدير وتدخل الفرن مدة ساعة كاملة







لتحضير الارز يحمر البصل مع مسحوق الليمون الاسود البزار الاسود وتضاف الكزبرة الجزر المبشور

يقلب المزيج ثم يضاف قليل من ماء السلق حتى يتسبك

بعد ذالك يوضع ماء السلق على النار حتى يغلي ثم يضاف خليط البصل والكزبرة والرز وعندما

ينضيج الرز يسكب على الرز نقيع الزعفران وماء الورد

لتحضير الحشوة يحمس البصل حتى يحمر البصل ويضاف ليه مسحوق الليمون الاسود البهار والكزبرة

المفرومة الكركم والفلفل الاسود نخي المسلوق ومكعبين ماجي ثم قليل من الماي

ليك يتسبك ثم تضاف البطاطس المقطعة





عند التقديم يسكب الرز في الطبق ثم توضع الدجاج والحشوة ويزين بالبض المسلوق

وهذا صحن اختي




ادري فريت راسكم من الطبق وايد طويل

بس ان شاء الله تعجبكم وتجربونها

فــــــوق الله يقومك بالسلامة..

لونا يعطيك العافيه

هلا خواتي اليوم حابه اعرض لكم غوزي اللحم ومن ايدي.....
اولا:-
المقادير:
لحم ذبيحه
5حبات بصل مقطعه كل حبه 4قطع
6طمام مقطعه كل حبه 4قطع
4 بطاط مقعطه قطع كبيره
معجون الطماط ع حسب الكمية اللي انتوا حابينها
بهارات (ملح، فلفل اسود ، كركم ، بزار ، كمون ، ورق غار، ليمون اسود حبات)
علبتين حمص
وخلي ع جنب في كاس مال جبن كبير زعفران وماء ورد وهال لدهن الذبيحة من الداخل والخارج


الطريقة:-

اولا :- انا عندي جدر الغوزي ... يكون في وسطة مصفاه علشان احط اللحم في النصف

اول شيء نظفت الذبيحة من الشعر من داخلها وخارجها وبعدين حطيت عليها البهارات ودهنتها بماء الورد كامله من برع ومن داخل ومسحتها بمعجون الطماطم انا مسويه ذبيحتين وجهزت كل الخضره وحطيتها باسفل الجدر وحطيت عليها البهارات ومعجون الطماط وضفت ماء لازم الماء يوصل الين تحت الذبيحة إلين المصفاه (***** الله فهمتوني) وحطيت الذبيحتين ع المصفاه وغطيت الجدر بألمنيوم وبغطاته وحطيتة ع التنور لمة نصف ساعة او ساعة إلا ربع بس وبعدين جهزت خبز الرقاق ولما يخلص اللحم واشوفه مستوي ادخله الفرن عسب يتحمر اللحم بس من الاعلى واجهزت الصينية تكون كبيرة عسب تكفي للذبيحة الوحدة نحط خبزالرقاق وشوي مرقه وبعدها خبزه ثانية إلين ما نكمل 10 خبزات نحط الذبيحة ونكمل الخبز ل10 بعد ونحمر البصل ونرش فوووقها واسمحولي ما كملت لكم الصور لان كانوا عندي ضيوووف....