حافظي على عظامك‏‏ بالكمون

حافظي على عظامك‏‏ بالكمون

هل كانت الجدات تعلمن وهن يمزجن هذا الخليط الذي يطلق عليه اسم (الدقة)- وهو عبارة عن خليط من الكمون والكُسبرة الجافة والسمسم والملح والفلفل الأسود

هل كنَّ يُدركن أن هذه التوابل تحتوي على أكبر نسبة من الكالسيوم الذي يقي الإنسان من هشاشة العظام؟! هكذا بدأت كلامها دكتورة "علية الحسيني"- أستاذ العلوم بجامعة أسيوط- وأضافت :"إن كثيرًا من شركات الأدوية تقوم الآن بتوعية المرأة بأهمية التوابل والخضراوات والفاكهة التي تحتوي على أعلى نسبةٍ من الكالسيوم؛ للوقاية من مرض هشاشة العظام أو اللص الصامت‏؛ وسمي بهذا الاسم لأنه في المرحلة الأولى يكون بلا أعراض‏،‏ ثم تحدث آلام متكررة ومتفرقة في عظام الجسم المختلفة".



وللوقاية من هذا المرض يجب تناول طعام غني بالكالسيوم وفيتامين‏(‏د‏)، وتحتاج المرأة يوميًّا بعد سنِّ الأربعين إلى ‏1500‏ مجم كالسيوم و‏400‏ وحدة دولية من فيتامين‏(‏د‏)‏، والتعرض لأشعة الشمس؛ لأنها تساعد على تكوين فيتامين‏(د).



وبما أن الطعام هو أسهل أساليب الوقاية فتعتبر الأطعمة الآتية هي الأكثر غنىً بالكالسيوم‏،‏ فمن الفاكهة البلح الطازج والزبيب والجوافة والليمون‏..‏ أما الخضراوات فمنها الحلبة وورق الفجل والنعناع والجزر‏، وكذلك السمك‏،‏ أما التوابل- والتي توجد بكثرة في المنزل وتعتبر رخيصةَ الثمن وغير مكلفة- فإن ‏100‏ جم من الكمون تحتوي على ‏1080‏ مجم كالسيوم و‏100‏ جم من الفلفل الأسود تحتوي على ‏460‏ مجم كالسيوم، و‏100‏جم قرنفل تحتوي على ‏740‏ مجم كالسيوم، و‏100‏جم من الكسبرة الجافة تحتوي على ‏630‏ مجم كالسيوم‏.‏


منقول