ليه ياربي انا كذا فاشله كل ما اسوي كيكه ما تظبط عندي يعني بعد ما تخرج من الفرن تكون نافشه بعدين تنزل والشي الثاني كل ما ابي اقلب الكيكه تتلعوز عندي وتتقطع وتصير حالتها حاله والله اتفشل اوريكم هيا تكفين علموني في شي ادهنه او احطه قبل لا اكب الكيك بالصينيه؟؟؟:4icon33::icon33:
بنات والله محد حاس فيني ولي تحس فيني تكبر فى نظري والكل بنات عالم حواء على راسي
عيوون بدر @aayoon_bdr
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
راماتان
•
السلام عليكم
مفيش نجاح بدون فشل.. ومع الوقت هتبقي استاذه في الكيكه ان شاء الله
أولا:
استخدمي مقادير مظبوطه ومن مصدر موثوق منه
ادهني الصينيه بسمن ثم رشيها دقيق قبل ما تصبي العجينه أو ادهنيها زبده وبطنيها بورق زبده ثم ادهني الورق بزبده مره أخرى
الفرن يكون متوسط 180 وتضمني ان حرارة فرنك مظبوطه
لان لو الحراره زادت الكيكه تنفش و تجمد من الخارج ومن الداخل تكون نيه فتهبط بعد ما تخرج
ولو الحراره منخفضه الكيكه لن ترتفع وتنشف في الفرن
لا تفتحي الفرن الا بعد نص ساعه.. واغرسي فيها سيخ خشب لو طلع نظيف بدون عجينه اذا هي استوت
لا تقلبي الكيكه أو تقطعيها قبل ما تبرد.. سيبيها تبرد وبعدين اقلبيها وقطعيها
بعد ما تخرج من الفرن خليها في مكان دافي قريب من الفرن(فوقه مثلا).. هتهبط لو تعرضيها فجأه للهواء أو التكييف
طبقي الحاجات دي وان شاء الله هتظبط معاكي... وانا حاجزه اول قطعه لي
مفيش نجاح بدون فشل.. ومع الوقت هتبقي استاذه في الكيكه ان شاء الله
أولا:
استخدمي مقادير مظبوطه ومن مصدر موثوق منه
ادهني الصينيه بسمن ثم رشيها دقيق قبل ما تصبي العجينه أو ادهنيها زبده وبطنيها بورق زبده ثم ادهني الورق بزبده مره أخرى
الفرن يكون متوسط 180 وتضمني ان حرارة فرنك مظبوطه
لان لو الحراره زادت الكيكه تنفش و تجمد من الخارج ومن الداخل تكون نيه فتهبط بعد ما تخرج
ولو الحراره منخفضه الكيكه لن ترتفع وتنشف في الفرن
لا تفتحي الفرن الا بعد نص ساعه.. واغرسي فيها سيخ خشب لو طلع نظيف بدون عجينه اذا هي استوت
لا تقلبي الكيكه أو تقطعيها قبل ما تبرد.. سيبيها تبرد وبعدين اقلبيها وقطعيها
بعد ما تخرج من الفرن خليها في مكان دافي قريب من الفرن(فوقه مثلا).. هتهبط لو تعرضيها فجأه للهواء أو التكييف
طبقي الحاجات دي وان شاء الله هتظبط معاكي... وانا حاجزه اول قطعه لي
رماتان الله يجزيك الف خير
طيب ما قلتيلي من وين اشتري ورق الزبده تعبت وانا ادورها فى الرياض
والف شكر يا MHS
طيب ما قلتيلي من وين اشتري ورق الزبده تعبت وانا ادورها فى الرياض
والف شكر يا MHS
راماتان
•
ورق الزبده هو يباع رول في عبوه تشبه الفويل(ورق الالومنيوم)
تجديها في السوبر ماركت جنب الفويل والبلاستيك فيلم(بلاستيك التغليف)
وفيه نوع اسمه ورق زبده ونوع تاني ورق شمع والاتنين استخدامهم واحد
تجديها في السوبر ماركت جنب الفويل والبلاستيك فيلم(بلاستيك التغليف)
وفيه نوع اسمه ورق زبده ونوع تاني ورق شمع والاتنين استخدامهم واحد
DELLL
•
بارك الله في راماتان
والله ما قصرت كتبت كل ما هو مفيد
وباذن الله تنجح كيكتك
==
ملاحظه انا اعجن كيكتي باللبن بدل الحليب وتنتفش اكثر
والله ما قصرت كتبت كل ما هو مفيد
وباذن الله تنجح كيكتك
==
ملاحظه انا اعجن كيكتي باللبن بدل الحليب وتنتفش اكثر
الصفحة الأخيرة
الرابط لام اعزيزان