حبوب واعشاب ماتستغني عنها بمطبخك (شاركونا تجاربكم)

بالنسبه لي العدس الاسود واالمقشور شيء اساسي بمطبخي ولو خلصوا ع طول اشتري
بالنسبه للمبشور عشان شربه الخضار بتكون مكوناتها عدس وخضار ودجاج ومرقه شربه لذيذه وقد نزلت طريقتها من قبل
أما الاسود اضغطه بالضغاط واكشن له بصل احمره مع ثوم ثم طماطم وبهارات لا استخدم معه صلصه
الفاصوليا أحيان اشتري من صاحب البهارات حمراء او بيضاء
لكن الفول أحب المعلب ما احب إلي من البهارات احسه ثقيل ع البطن
الحمص احيانا اشتريه بس ياخذ وقت بالطبخ
طحين الدخن شيء اساسي عندي اسوي فيه كيك الدخن مع التمر كيكه لذيذه وصحيه واسوي فيه عصيد واسوي فيه كعك الدخت
طحين الذره الصفراء اسوي فيه كيكه الذره الصفراء مره لذيذه وصحيه نزلتها من قبل في القسم واستخدمه كذلك للعصيد
طحين البر اسوي فيه عصيد واسوي فيه خبز زي خبز الطاوة واسوي فيه خليه نحل او فطائر صاج
وناويه اطبق عصيد التمر فيه وكيكة البر بالتمر
جريش الذره (الجريش) شيء اساسي بمطبخي
وكلما خلص اشتريته كثير اكلات اسويه فيه
زي الجريش السعودي .. الهريش اليمني . شربه لحم مع الجريش . شربه مكشنه مع الحربش
جريش مع التونه المكشنه اسلقي جريش وكشني تونه واخلطيهم وزينيهم بالبصل المرشوش عليه لومي اسود مطحون
والباقي بكمله بكره

الحبوب الكاملة هي التي تبقى محافظة على قشرتها فلا يتم إزالتها، ولذلك تكون غنية بالأملاح المعدنية والألياف التي تحافظ على صحة الإنسان من خلال حفاظها على مستوى السكر في الدم وذلك لأنها تحتاج وقتا أكبر لهضمها. وفعالية علاجها تكمن في معالجة إضطرابات الجهاز الهضمي، ومن الحبوب الكاملة الشوفان ، القمح ، الخبز الكامل ، الفريكة والكينوا. وعن طريق طحين هذه الحبوب الكاملة تم صنع أصناف متعددة جعل منها بدائل أغنتنا عن السكر الصناعي، المواد الدهنية و الدسمة، الطحين الأبيض وغيرها من المواد الكيماوية أو الحافظة، واستبدالها بزيت الكانولا، دبس التمر، زيت الذرة وسكر الفركتوز كمحلي.
منقول