حساء الجزر على الطريقة الهندية

المقادير:
-كوكينج سبراي (رشاش طبخ)
-بصلة صغيرة مقطعة
-ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفري
-ملعقة صغيرة زيت زيتون
-ملعقة صغيرة ونصف مسحوق كاري
-نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
-علبتان( وزن العلبة 400 جم تقريبا) مرق دجاج منخفض الصوديوم وخالي الدسم
-أربعمائة وخمسون جم تقريبا جزر صغير مقشر
-ملعقة كبيرة سكر
-ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
-مقدار ضئيل من الفلفل الأحمر المطحون
-ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
-ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مقطعة
-ربع كوب زبادي خالي الدسم






طريقة التحضير:
1- رشي مقلاة واسعة برشاش الطبخ. سخني المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والزنجبيل. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي المقلاة.

2-استمري في التسخين لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح البصل مقرمشا. قلبي البصل والزنجبيل من آن إلى آخر. أضيفي زيت الزيتون. أزيلي غطاء المقلاة. واصلي الطهي لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
3- أضيفي مسحوق الكاري والكمون. استمري في التسخين مع التقليب لمدة 30 ثانية أو حتى تنبعث رائحة عطرة من المقلاة. أضيفي علبة مرق دجاج واحدة مع الجزر.
4- واصلي التسخين عند درجة حرارة عالية حتى يغلي المرق. قللي الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركي الخليط يغلي برفق لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.

5-انقلي المزيج إلى الخلاط. اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم. أعيدي المزيج إلى المقلاة. أضيفي علبة مرق الحساء المتبقية لديك مع السكر، القرفة والفلفل الأحمر.

6 سخني المزيج عند درجة حرارة متوسطة حتى يغلي. أزيلي الحساء من على النار. أضيفي عصير الليمون. صبي الحساء في الأوعية المخصصة له.
7- رشي الكزبرة الخضراء على السطح. ضعي فوق كل وعاء ملعقة كبيرة زبادي.