حشوة الخضاربالدجاج للفطائر لذيذة جدااااااااااااااااااااااا

و عليكم السلام
"فطائر الدجاج بالخضار

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير :

- نصف كيلو دجاج خالي من الجلد والعظم.
- 1 حبة فلفل أخضر.
- 1 حبة بصل.
- 1 حبة جزر.
- 1 حبة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 2 ملعقة زبدة.
- ملح حسب الرغبة.

مقادير العجينة:

- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت عباد الشمس.
- 2 ملعقة حليب بودرة.
- بيضة مخفوقة.
- ملح.

التحضير :

- يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- يقطع كل من البصل والجزر والفلفل والطماطم إلى شرائح طولية.
- تذوب الزبدة على النار ويشقر فيها البصل أولاً ثم نضيف اللحم
والملح ويقلب جيداً حتى ينضج.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر والجزر ويقلب على نار هادئة لمدة
دقيقتين ,ثم نضيف الطماطم ونقلب قليلاً ثم نسكب ربع كوب
ماء ونغطي الطنجرة (وعاء الطبخ) ونبقيها على نار هادئة حتى
تنضج جميع المحتويات كلياً ثم نضيف القرفة.
- ينخل الطحين ثم يضاف إلي الحليب والملح ثم الزيت، ثم البيض
ويدعك جيداً ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً إلى أن تصبح العجينة
متماسكة وتغطى لمدة نصف ساعة.
- نمدد العجينة بالشوبك ونجملها على شكل دوائر.
- نضع في وسط كل دائرة حوالي ملعقة ونصف من الحشوة ونطويها
على الحشوة ونغلقها جيداً بأطراف الأصابع.
- نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وندخلها في فرن ساخن
لمدة ربع ساعة تقريباً.
- تقدم ساخنة وتزين بأوراق الخس والليمون، وصحتين وعافية".
منقول

فطائر بالخضار

"مقادير الفطيرة:
2ونص كوب دقيق
نص كوب سمن سايح
2 بيضة
ملح - فلفل
مقادير الحشوة:
بسلة
جزر مكعبات
بطاطس مكعبات
لحم مفروم معصج (ملعقة سمن على النار ونضييف البصل ونشوحه شوية ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات ويقلب جيدا ويترك على النار حتى يبرد)

الطريقة:
تجهيز الحشوة
فى قدر على النار نغلى ماء (ممكن نضيف مكعب مرقة للماء) كافى لسلق الخضروات المقطعة وتترك على النار حتى تستوى.
نجهز العجينة:
الدقيق + الملح + السمن ويفرك جيدا ثم نضيف البيض ونعجن العجينة
تقسم العجينة بمقدار الثلث والثلثان.
على سطح مرشوش دقيق نفرد بالنشابة الجزء الأكبر من العجين ونرققه ونضعه فى صينية بحرف عالى بحيث العجينة تغطى حرف الصينية.
نخلط اللحم المفروم مع الخضار المسلوق بعد ما يستوى ويصفى من ماء السلق ونضع الحشوة على العجينة المفرودة فى الصينية.
نفرد باقى العجين ونغطى به وجه الصينية وتقطع وتخبز فى فرن متوسط الحرارة"
منقول
ارجو ان اكون قد افدتك

orkidia

مشكورة وايد اختى
الحشوات شكلها رهييييبة
يكفي انج الوحيدة رديتي علي وماطنشتيني
90 مشاهدة ولاوحدة تعرف؟؟؟؟؟

اهلا و سهلا فيك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جعله الله في ميزان حسناتكم