اولاً فلنتذكر سوياً حديث الرسول محمد صلى الله عليه وسلم:
إذا صلت المرأة خمسها ، و صامت شهرها ، و حصنت فرجها ، وأطاعت زوجها ، قيل لها : ادخلي الجنة من أي أبواب الجنة شئت
الراوي: أبو هريرة - خلاصة الدرجة: صحيح - المحدث: الألباني - المصدر: صحيح الجامع - الصفحة أو الرقم: 660
---------------------------------------------------------------------------------
فرخه محشيه رز
تغسل دجاجه صغيره الحجم جيدا بالماء والخل والدقيق والملح وتنقع شويه فى الملح والخل مده ساعه ثم تشطف وتصفى من الماء
والخطوه دى مهمه عشان ميكنش فى اى ظفاره او دم من جوه بعد حشو الفراخ
نجهز الحشوه :-
كوب رز مصرى يوضع فى ماء مغلى على النار مده دقيقتين فقط يغلى ثم نصفيه ونتركه يبرد فى المصفى
نضع فى طبق معلقه كبيره سمن ومعلقه صغيره كارى وبصله متوسطه مفرومه وملح وفلفل اسود وشويه بودره زعفران للون
ونحط عليهم الرز ونقليه
نحشى الفرخه من الداخل ونحط فى اخرها الكبده والقوانص بتاعه الفرخه عشان الرز مينزلش منها
ونحشى تحت جلد الفرخه بالرز و من عند عنق الفرخه ومنحطش رز كتير عشان عند سلق الفرخه هيزيد حجم الرز
وممكن لو خايفه انها جلدها يتفتح عند سلقها متحطيش رز تحت الجلد كفايه الموجود داخل الفرخه
وندخل رجل الفرخه فى الثقب الموجود فى اخر الفرخه ويكون الرجلين عكس بعض كما فى الصوره
ونهدئ النار جدا عليها وتكون مش متغطيه ونتركها حوالى ساعه او حسب حجم الفرخه
بعد ما تستوى الفرخه نطلعها من الشوربه وندهنها بالسمن من كل الجوانب ونضعها تحت الشوايه
وتقدم بالعافيه
وفى حشوه تانيه مشهوره جدا عندنا اسمها فريك بس اعتقد ان مش كتير منكم عاريفها .. لكن على العموم لو حد عايز طريقتها يطلب