:26:
وش أخباركم ؟؟؟
من زماااان وأنا ودي أنزل طريقتي بالسينابون ...
لاني أبي أفيدكم وبصراحه هي قريبه من الجاهز 99% وهذي شهادة كل اللي ذاقوه
ويطلبونه طلبيه مني :42:
طيب نبدأ بالعجينه :
* ملاحظه : طبقي طريقة العجينه بالترتيب زي اللي بشرحه بالضبط علشان تضبط معك
المقادير :
2 ك ماء
2 م.ك حليب بودره
1 م.ك خميره
1 اصبع زبده مسيحه ع النار
½ ك سكر بودره
1 م.ص P.p
¼ م.ص ملح
5 ك طحين كويتي<<<<وضروري يكون كويتي علشان تطلع مررره طريه
الطريقه : >>>>>ورجاءً بالترتيب
1/نستخدم الخفاقه حقت الكيك : نضع الماء وحليب البودره إلى أن يذوب الحليب
2/ نضع الخميره وبدووووون تحريك لمدة 3 دقائق
3/ نضع الزبده المذوبه ومهم جداً تكون حاره
4/ نضع سكر البودره ونخلطه إلى أن يذوب السكر
5/ نضع الــP.p
6/نضع كأس واحد من الطحين مع الملح ويخلط بسرعه عاليه قليلا
7/ ثم نض الكأس الثاني والثالث حتى يصبح مثل خليط الكيك
8/ ونضع الكأس الرابع ونغير الخفاقه للعجانه زي اللي بالصوره
ثم نضيف الكأس الخامس بالتدريج حتى تصبح عجينه متماسكه ولا تلتصق
وبتحصلين عجينه ناعمه ولينه زي القطن وريحته يمي يمي :)
* ملاحظه :
بعض المرات يكفي 4 كاسات طحين والبعض 5 كاسات ويمكن أكثر
الامهم انه تضيفونه بالتدريج ..
وتوضع العجينه في عليه بلاستيك ويرش عليه القليل من الطحين
وتترك لتخمر لمدة ساعه
صوره قبل الساعه
صورة للعجينه بعد أن خمرة وصارت الضعف
يتبع
:26:
نجي للسينابون
حطي بصحن
2 م.ك سكر بني
1 م.ك نسكويك
3 م.ك قرفه مطحونه <<<<هينا على حسب إذا تحبين القرفه كثيره حطي 4 م.ك
وطبعا أصبع زبده لينه بحرارة الغرفه <<<طلعيه من أول ماتشتغلين
اللحين طريق السينابون هي معروفه بس قلت بصورة علشان يكون موضوعي متكامل
1/ تفرد قطعه من العجين بمقدار 1سم وتدهن بالزبده اللينه
2/ نرش خليط القرفه
3/ تلف ثم تقطع بعرض 3 سم تقريبا
4/ وحطيه بصينية الكب كيك ودخليها بالفرن الحار على حرارة 200
وجهزي الخليط البيض وأنا استخدمت :
4 جبن كيري
½ علبة نستله
وسويت التوفي :
4 فنجال سكر يذوب ع النار
وعلشان مايتعقد حطي ملعقه صغيره من القشطه وحركي بسرعه
بعدين كملي ½ العلبه
عين الجمل :
كسرته وقليته بشوي من الزبده يطلع مررره لذيذ:42:
شيلي السنابون من الصينيه وحطي الخليط الأبيض
وبعدين عين الجمل
وبعدين التوفي
ورشي عليه هيرشي
وهذي الصوره النهائيه
وهذي من جهه ثانيه
وخوذي من التمديح كل ماسوتيه:22:
*ملاحظه :
ممكن تكون العجينه كثيره سوي منها فطاير أو بيتزا أو خلية نحل تطلع يمي يمي
اتمنى انكم تجربونه وتدعون لي ولوالديني واخواني واخواتي
مع الســــــــــــــــــــــــــــــــــلامهـ