:: ::







شكل آخر من حلى الكاسات ،،


أنا اللي عملته وبصراحة ما أتذكر المقادير بالضبط
لكن راح أعطيكم إياها بالبركة ،،


حطيت في أسفل الكاسات خليط مكون من ،،


كريمة الخفق " ويبنق كريم " تقريباً كاسة شاي الصغيرة ..
ملعقة كبيرة جين سائل لتعطي إيحاء بطعم التشيز اللي أحوبه ..
1ظرف كريمة كاراميل ..


والطبقة الثانية ،،


كيك فايليا فتته وحطيته فوق الليط السابق وحطيت عليه 2 ملعقة توفي "كاراميل"


الطبقة الثالثة ،،


خفقت كاسة ويبنق كريم مع 2 ملعقة سكر بودرة حتى تكثفت
وحطيتها كطبقة أخيرة وسويتها بالملعقة حتى تصير طبقة متساوية بعدين رشيتها بالكاكاو البودرة ..


طعمها مرة لذيذ ، والكاسات صغيرة جداً بالصورة طالعة كبيرة ..

.................................................................................................


ابدأ بالمقادير

كيك اي نوع وطبعا من الجااااهز انا استخدمت الشوكولاته

علبة قشطه

باكيتين دريم ويب او ظرف ونص

حليب سائل باااارد بس مو كثير كوب تقريبا <<< لاجل تتماسك الخلطه بسرعه وتثخن

ملعقه صغيره نسكافيه

هيرشي توفي

كورن فليكس مطحون

نجي للطريقه

ناخذ كاسات بعدد الضيوف وتكون صغيره

المهم ناخذ الكاسات ونفتفت الكيك بوسطها كاطبقه اولى

وبالخلاط نكون مجهزين الخلطه وهي القشطه ,, الحليب , الدريم ويب <<< فقط

بعد ماتنخلط ناخذ شوي من الخلطه لان رح اعيد استخدامها بالكورن فليكس ونخليها ع جنب

المهم

ناخذ باملعقه صغيره من الدريم ويب ونصب ع الكيك ونحاول مانحوس الكاسات ونعبيه بعدين نحط طبقه ثانيه من

الكيك ونرجع نضيف الدريم ويب بعدين الكيك بعدين الدريم ويب بس خفيف ولو تبغين تسوين اكثر من طبقه براحتك

المهم نضيف شئ بسيط من الدريم ويب ونزينه باهيرشي التوفي

النوع الثااااني ياحلوين

الكورن فليكس

نفس طريقة الكيك بالضبط بس اللي يفرق

تحطي بخلطة الدريم ويب << اللي خليناه ع جنب

ملعقه من النسكافيه بعدين تكملين نفس الطريقه

وهذي الصوره ياحلوين





وهذي أقرب

حلى الكاسات

حلى الكاسات هذا مرة سهل وتقدرين انتي تحوسين فيه على كيفك > احس انواع البربسه ||
- ونصبهم على الطبقة البيضاء
- مباشرة نبشر جالكسي و يدخل الثلاجة حتى وقت التقديم



...................................................................................................................................................................













*المقادير:



3صفآر بيضة /3 بيآض /1 كأس سكر



150 غرآم شوكولآتة مرة. تحوي على الأقل %50 كآكآو صلب



150غرآم زبدة / 65 غرآم طحين / 8 مكعبىت شوكولآتة بيضآء





*التحضير:



نخفق البيض مع صفآر البيض والسكر بخلآط غذآء.



نذيب الشوكولآتة والزبدة فوق مغطس ماء حآر.نبردهآ قليلاً.نضيف الشوكولآتة إلى خلطة البيض ونخلط جيداً.نضيف الطحين على عدة دفعآت.



ندهن بالزبدة قوآلب موس صغيرة. نرش قليلاً من الطحين ونزيل الزآئد.نملأ الأوآني بالخليط حتى ثلآثة أرباع ارتفآعها. ندخل إلى وسط الإنآء مكعب شوكولآتة نبرد على الأقل نصف سآعة في الثلآجة.في هذة المرحلة بالإمكآن حفظ هذة الحلويآت أسبوعاً في الثلآجة وهيه مغطآة بورق الألومنيوم.




نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينه سلفا بحرآرة عآلية c220.نخرجه فوراً من الفرن ونغرس سكيناً حآدة حول أطرآف الإنآء لنفصل بينه وبين الجزء المخبوز.نقلبه على صحن خآص ونقدمه.



مع إضآفة كريم فآنيلا.






** بالهنــــــــــآآآآء والعآآآآآفيهـ **

حلى الجلي بالكاسات



,’


المقادير


جلي فراولة تقريبا ً باكتين أو حسب عدد الكاسات
إلي تبين تسوين فيها





الطريقة


بعد مايزين الجلي تحطينه بكاسات وتحطين تقريبا ً إلى نصف الكأس
على أساس إذا حطيتيه بالفريزر وميلتيه ماينكب ويحوس الدنيا


وهذي صورته وهو مميل بالفريزر >>
والأفضل تغطين الكاس بتغليف عشان مايلقط الروائح الزينة








تتركينه حتى يتماسك بس أوعي يثلج


وهذا شكله بعد ماتماسك وجمد







تحركينه مايطيح




بعدين تسوين مقادير الكريمة


قشطة
2 دريم وب
6 حبات جبن كيري
باكيت جلي فراولة تحطينه بكوب وتصبين عليه مويه حارة
وتدخلينه الثلاجة حتى يصير دافي


تخلطين بالخلاط القشطة والدريم وتضيفين الجبن حبه حبه
حتى تتكون كريمة كثيفة
ثم لين يدفى كآس الجلي إلي بالثلاجة تصبينه عالكريمة بحيث يتحول لونها
و يصير وردي
وتخلطينها شوي



ثم لو حبيتي تبردين الكريمة شوي
بعدين تطلعين كآسآت الجلي إلي مميله بالفريز
وتحطين عليها الكريمة بالملعقة الصغيرة
تحطين مقدار بعدها تواسينه بالملعقة ع أساس ما تطلع مساحات
وفراغات بالأخير








وبعدين تسوين كريمة خفق
أو واحد دريم وب مع فنجال حليب سايل بارد
وتخلطينهم حتى تطلع كريمة كثيفة
وتزينين بها الكآسات با أقماع التزيين أو بكيس بلاستيك وتفتحين فتحه




سويت نوعين من الكآسات
نوع نص جلي ونص كريمة وردي
ونوع نص جلي وربع كريمة وردي وربع كريمة بيضاء


النوع الأول





النوع الثاني






وإذا حبيتي حطي عليه هيرشي فراولة حطي
بس أوعي وأنت ِ تحطين الهيرشي لا ينكب عليك ويحوس الدنيا
حطيه بكيس أحسن







سويت ثنين بالهيرشي خفت يحتاس بس الحمدلله النتائج سليمة


,’


......................................................................................................................................










المقادير


4 باكيات جيلي الوان حسب ذوقك و حسب المتوفر
انا استعملت احمر و اخضر و برتقالي
4 باكيات جيلي بدون نكهة
علبة حليب مركز و محلى الحجم


الطريقة


اضيفي الى باكيت من الجيلي الملون نصف باكية من الجيلي بدون فاكهة
اضيفي عليهم كوب من الماء المغلي و حركي حتى يدوب الجيلي

اتركي المزيج يبرد قليلا حتى يصبح بحرارة درجة الغرفة
ضعيه في بايريكس متوسط الحجم و ادخليه الى الثلاجة لكي يبرد
لمدة 15 دقيقة.


في هذه الاثناء في قدر اخر ضعي الحليب المركز و المحلى اضيفي
اليه كوب من الماء المغلي و حركي
في اناء صغير ضعي نصف كوب من الماء البارد و انثري فوقه
2 باكيات من الجيلي بدون نكهة و اتركيه لبضع دقائق
اضيفي اليه نصف كوب ماء مغلي و حركي
اضيفيه الى مزيج الحليب و حركي جيدا
اتركيه جانبا


بعد 15 دقيقة اخرجي البايركس من الثلاجة و اضيفي اليه
كوب من مزيج الحليب و الجيلاتين و ارجعيه للثلاجة حتى يتماسك
في هذه الاثناء حضري اللون الثاني من الجيلي بنفس الطريقة
حتى تنتهي من كل الطبقات.





على فكرة ممكن الاستغناء على الطبقة البيضاء و الاكتفاء
بطبقات الجيلي و طبعا لك ان تفنني في اختيار الالوان و النكهات
على ذوقك مثلا اختيار الوان الطيف.

حلى سفره 2010




كيكة الشطرنج
المقادير:
كيك امريكانا بالشوكولاته المستطيل
1 قشطه
1 دريم ويب
6 كيري
1 كريم كراميل
و للوجه:

1 كريم كراميل + كاس الى كاس ونصف سفن اب
الطريقة:
الطبقة الاولى

تقطع الكيك الى شرائح متساوية ثم تصف بالصينية بشكل متساوي
ومرتب.
الطبقة الثانية:
تخلط في الخلاط
6 حبات كيري - 1 قشطة - 1 مغلف دريم ويب - 1 كيس كريم
يصب الخليط بالتساوي على الكيك اللي:
احضري بسكويت كتاكيت مولتو بالشوكولاتة والابيض
وترصيهم فوق الخلطة الثانية ابيض شوكولاتة وهكذا
حتى تأخذ شكل الشطرنج
الطبقة الاخيرة :
تضعي كاس الى كاس و نصف سفن اب على النار (على حسب رغبتك تبغين الطبقة خفيفه او اسمك)
و تضيفين عليه كيس كريم كراميل و تحركينه شوي بعدين تصبينه بحذر على الصينيه
اتركيها دقائق حتى تتماسك الكريمة ثم ضعيها بالثلاجة حتى تبرد
وتقـــــــدم

منقوووووووول



.........................................................................................................





..............................................................................................................



مقادير برتقاليه

ثلاث كاسات حليب
اربع كاسات عصير برتقال
سبع ملاعق نشاء
سبع ملاعق سكر


طريقه برتقاليه

نضع الحليب على نار مضاف له ثلاث ملاعق السكر
و ثلاث ملاعق النشاء ونحرك بشكل مستمر حتى يجمد يصبح مهلبيه
ثم نفرد المهلبيه في الجاط ونتركه حتى يبرد مدة عشر دقائق

نضع عصير البرتقال في الطنجره على النار مع اضافة اربع ملاعق سكر
واربع ملاعق نشاء مع تحريك المستمر حتى يجمد ثم نضعه فوق الحليب
ثم نزينه بالجوز الهند ويوضع في الثلاجه

يقدم باردا





يتبع في الصفحة الثانيه

حلى يسرق الأنظار







مقادير الحلى :



3 علب بسكوت أصابع زي إلي في الصورة



3 بكت بسكوت أوريو



16 حبة كيري ( معليش كثيرة )



1 علبة جلي ليمون أصفر



1 علبة قشطة



4 ظروف دريم ويب



2 فنجان قهوة حليب سائل



1 ملعقة أكل كاكاو بودرة











الطريقة :



رصي البسكوت الأصابع حول صينية التشيز كيك








رصي في الصينية بسكوت الأوريو بعد ما تزيلين القشطة منها








حطي في الخلاط المقادير التالية :



2 ظرف دريم ويب + 2/1 علبة القشطة + 8 حبات كيري + 2/1 كمية بودرة الجلي + فنجان واحد حليب


سائل بعدين صبي الخليط فوق البسكوت









ورصي فوق الخليط بسكوت أوريو بس بقشطته هذي المره









بعدين حطي في الخلاط النصف الثاني من المقادير الباقية + ملعقة الكاكاو وصبيها فوق البسكوت









الخطوة الأخيرة زيني الوجه ببسكوت أصابع مطحون خشن من نفس إلي في الأطراف وفستق مطحون




وخليها في الثلاجة بعد ماتغطيها أقل شئ 3 ساعات