الحمسة أكلة متعودين عليها في عمان نقدمها بطريقتين
إما على الغدا مع رز أبيض وزبادي وسلطة خضراء..
أو نقدمها على العشاء مع خبز ومتبل وحمص وسلطة وربعهم من مقبلات المشاوي:7_2_103v:
نبدأ مع طبقنا
نقطع اللحم قطع صغيرة بدون أي عظام...ونراعي نوعية اللحم بحيث أنه يكون لين مب من النوع اللي يقسى بعد الطبخ وكذية...ونقطع معه قطع صغييرة من الشحم (ضرووووري عشان نحصل على حمسة لذيذة)
...
نجيب صفرية :confused-...(طنجرة_قدر) ونحط اللحم المقطع فيها
ونحطه على نار عااالية ونضل نحركة بشكل مستمر حتى ينزل منه الماي
مثل الصورة اللي تحت
وبعدها نخفف من النار..ونحط اللحم على نار هاااادية لحد ما ينشف الماي ويطرى اللحم
...
نجهز كمية كبيييييييييييييييييييييرة من الثوم (الثوم هو الكل في الكل وهو أساس الحمسة وكلما زادت كمية الثوم كلما طلعت الحمسة أحسن )
نفرم الثوم ونحطه مع اللحم(بعد ما نتأكد أن الماي نشف من اللحم) ونضيف بعد الملح وفلفل أسود وهيل مطحوون ناعم
نخلط اللحم زين مع المواد اللي أضفناها ....ونظل بجنبه لا يحترق ...بعد حوالي خمس دقايق نطفي النار
وبكذية تجهز معنا الحمسة (جداً بسيطة وسريعة )
أعتذر صور الحمسة بعد ما جهزت مب واضحة لأني بعد عودتي للمطبخ حصلت الحمسة شبه مخلصة والكل متعشي وخالص :35:,,,,,ما انتظرونا أنا وأختي لأن يبيلنا ساعات لحد ما نقوم نتعشى خخخخ كله من فعايل القهوة:rotaeye:
وبس خلصنا.....دعواتكم يا حلوين ...وإن شاء الله أن الحمسة عجبتكم..