حلاوة الجبن (بطريقة بنت المدينة)

حلاوة الجبن (بطريقة بنت المدينة)


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت أشارك في هذا القسم وتكون أول مشاركة ليه حلا على طريقتي . . . وإليكم طريقة حلاوة الجبن
:cook:

المقادير:

2 ملعقة أكل زبدة أو سمن نباتي (حسب الرغبة)

2 كأس كبير سميد

2 كأس كبير ماء

من كأس إلى كأس ونصف سكر (حسب الرغبة) (أنا دائما احط كأس وربع، بالنسبة ليه حلها مناسب ليه كده)

1 ونصف فنجان (فنجان قهوة) ماء الزهر

3 كاسات كبيرة جبنة موزريلا

شيرة للدهن (قطر)

فستق مطحون للتزين.


طريقة العمل:

تذاب الزبدة في قدر على النار ثم تقفل النار ويوضع السميد ثم الماء ثم السكر ثم ماء الزهر (بالترتيب).

نعيد فتح النار ونقلب الخليط على نار هادئة إلى أن يغلظ قوامه.

نضع جبنة الموزريلا ونقلب حتى تذوب الجبنة تماما وتختفي خيوطها.

ندهن الصينية بالشيرة ونسكب الخليط عليها قبل أن يبرد الخليط ونفرده وهو حار (طبعا تكون الشيرة باردة والخليط حار، ضعي يدكِ في الشيرة الباردة وأفردي الخليط وهو حار).

تُتْرك حلاوة الجبن حتى تتماسك (تعتمد المدة على حسب الجو من ربع ساعة إلى نصف ساعة)

تُـلف على شكل اسطوانات معتدلة السمك وتقطع إلى قطع صغيرة وترص في صحن التقديم.

يرش على الوجه فستق مطحون.


وبالهناء والعافية . . . وإن شاء الله تعجبكم.