*^* الـــراكـــده *^*
•
:26:
say yes
•
شوفي حبيبتى انا ها الطبق كتبت مقاديره وهي لاني شفت الحلقة وكنت مجهزه ورقه وقلم وهو كالتالي
الاول : على النار ضعي ثلاث ارباع ك زبده مع ثلث كوب كاكاو و2ملعقة صغيره فانيليا بعد الذوبان ضعي 2بيض و2ك بسكوت اولكر مطحون ونصف كاس جوزمفروم و2كاس سكر و1كاس جوزهند ثم في قالب مبطن بقصدير افرديه ثم ضعي عليه ربع كاس زبده سايحه و2كاس سكر وربع كاس حليب سايل والطبقة الثالثه عباره عن شوكلاته سايحه 200جرام مع 1م زبده ثم يرش بجوز هذي المقادير واتمنى تدعيلي اذا ضبط
الاول : على النار ضعي ثلاث ارباع ك زبده مع ثلث كوب كاكاو و2ملعقة صغيره فانيليا بعد الذوبان ضعي 2بيض و2ك بسكوت اولكر مطحون ونصف كاس جوزمفروم و2كاس سكر و1كاس جوزهند ثم في قالب مبطن بقصدير افرديه ثم ضعي عليه ربع كاس زبده سايحه و2كاس سكر وربع كاس حليب سايل والطبقة الثالثه عباره عن شوكلاته سايحه 200جرام مع 1م زبده ثم يرش بجوز هذي المقادير واتمنى تدعيلي اذا ضبط
ياصبايا معقولة ولا وحدة فيكم جربت الحلى إلى الأن .......
نبغى طريقة مظبوطة إلى ألان مأحد كتب طريقة كاملة ....
رجاء ألي عارفة تجاوبني :
الحلى يدخل الفرن؟
الطبقة الثانية شكلها جامدة في الصورة مع أن المقادير المكتوبة ماأعتقد أنها تطلع جامدة لهذي الدرجة ؟
الأخت رحيق الزهور كاتبة أن الطبقة الثانية فيها قشطة بس ولا وحده ذكرت في مقاديرها القشطة ؟
معليش أسألتي كثيرة....
نبغى طريقة مظبوطة إلى ألان مأحد كتب طريقة كاملة ....
رجاء ألي عارفة تجاوبني :
الحلى يدخل الفرن؟
الطبقة الثانية شكلها جامدة في الصورة مع أن المقادير المكتوبة ماأعتقد أنها تطلع جامدة لهذي الدرجة ؟
الأخت رحيق الزهور كاتبة أن الطبقة الثانية فيها قشطة بس ولا وحده ذكرت في مقاديرها القشطة ؟
معليش أسألتي كثيرة....
فرحات
•
ياخواتي انا متاكده من المقادير وبكتبها لكم مره ثانيه مع الطريقه...........:cook:
الطبقه الاولى::mouse:
ثلاث ارباع الكوب زبده + ثلثين الكوب كاكاو بودر+ ثلثين الكوب سكر+ 2 بيض+ 1م.ص فانليا+ 2كوب بسكوت مطحون + 1 كوب جوز هند+ 1 كوب جوز مجروش.
توضع الزبده على النار ثم يضاف اليها الكاكاو حتى تذوب الزبده، ثم تبعد عن النار ويضاف اليها البيض و الفانليا مع الخلط جيدا ثم اضيفي البسكوت + جوز الهند + الجوز+ السكر مع التقليب الجيد حتى يتجانس الخليط ( يمكن أضافة هيل مطحون أختياري) ثم في القالب مع تسوية السطح ثم في الفرن لمدة 15 دقيقه:time:( قي قالب مستطيل مبطن بالالمنيوم). ثم تترك الى ان تبرد.
الطبقه الثانيه::25:
ربع كوب زبده + 2كوب سكر ناعم+ 3م.ك حليب طازج + 1 م.ص فانليا سائله+ 2م.ص قشر ليمون.
تخلط الزبده مع السكر + الفانليا + قشر البرتقال ثم يضاف الحليب بالتدريج بالملعقه حتى يصير مثل الكريما ثم يصب على الطبقه الاولى كما هو مبين في الصوره ثم يدخل الى الثلاجه .
الطبقه الثالثه::30:
200 جرام شوكولاته + 1م.ك زبده+ 2م.ك جوز مجروش.
تخلط الزبده + الكاكاو ثم عللا النار حتى يسيح الكاكاو ثم يصب على الطبقه الثانيه ثم يرش بالجوز. ثم يترك ليجمد.
و اخيرا يقطع الى مستطيلات كما هو مبين في الصوره.........:41:
الطبقه الاولى::mouse:
ثلاث ارباع الكوب زبده + ثلثين الكوب كاكاو بودر+ ثلثين الكوب سكر+ 2 بيض+ 1م.ص فانليا+ 2كوب بسكوت مطحون + 1 كوب جوز هند+ 1 كوب جوز مجروش.
توضع الزبده على النار ثم يضاف اليها الكاكاو حتى تذوب الزبده، ثم تبعد عن النار ويضاف اليها البيض و الفانليا مع الخلط جيدا ثم اضيفي البسكوت + جوز الهند + الجوز+ السكر مع التقليب الجيد حتى يتجانس الخليط ( يمكن أضافة هيل مطحون أختياري) ثم في القالب مع تسوية السطح ثم في الفرن لمدة 15 دقيقه:time:( قي قالب مستطيل مبطن بالالمنيوم). ثم تترك الى ان تبرد.
الطبقه الثانيه::25:
ربع كوب زبده + 2كوب سكر ناعم+ 3م.ك حليب طازج + 1 م.ص فانليا سائله+ 2م.ص قشر ليمون.
تخلط الزبده مع السكر + الفانليا + قشر البرتقال ثم يضاف الحليب بالتدريج بالملعقه حتى يصير مثل الكريما ثم يصب على الطبقه الاولى كما هو مبين في الصوره ثم يدخل الى الثلاجه .
الطبقه الثالثه::30:
200 جرام شوكولاته + 1م.ك زبده+ 2م.ك جوز مجروش.
تخلط الزبده + الكاكاو ثم عللا النار حتى يسيح الكاكاو ثم يصب على الطبقه الثانيه ثم يرش بالجوز. ثم يترك ليجمد.
و اخيرا يقطع الى مستطيلات كما هو مبين في الصوره.........:41:
الصفحة الأخيرة