حلوة الوريقات الخضراء

المقادير :

العجينة:

4 كيلات فرينة (طحين القمح اللين )
1 كيلة زبدة
1 بيضة كاملة
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
ملون غذائي أخضر
1 ملعقة صغيرة من من ماء الورد

الحشوة :

1 كيلة من جوز الهند مرحي
1/2 كليلة فستق مرحي
1/2 كيلة لوز مرحي
2 بياض البيض
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا

الشاربات:

500 غ من العسل
1/4 لتر من ماء الورد

للتزيين:

حبات فستق كاملة
جوز الهند ملون أخضر

كيفية التحضير:

في إناء أدهني الزبدة بيدك كالمرهم ، ضفي البيضة والفانيليا والملون الغذائي الأخضر المبلل بماء الورد ، إستمري في الخلط وإسكبي الفرينة تدريجيا ، إلى أن تتحصلي على عجينة ملساء ، حضري الحشو بجوز الهند والفستق واللوز وضفي الفانيليا ثم بللي ببياض البيض تدريجيا حتى تتحصلي على حشوة متجانسة.

على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة إبسطي بواسطة الحلال العجينة إلى سمك 3 ملم أبسطي عليها الحشوة وغطي الكل بعجينة ثانية أبسطس الكل بحلال ، ثم قطعي وريقات بواسطة قالب شكله شكل الورقة عندها خططي بالسكين وزيني حافة الورقة بحبة فستق .

ضعي الوريقات في صينية مرشوشة بالفرينة وضعيها في الفرن لمدو 20 دقيقة وفور خروجها من الفرن أغطسيها في الشاربات وزينيها بجوز الهند الأخضر وقدميها كما تشائين.