حلول منزليه منوعه

-زيت القلي لايستخدم لأكثر من ثلاث مرات.

2- عند اعداد السلطة لا تضعي الخل والليكون الاعند التقديم.

3-الخل في السلطة يساعد على قتل الجراثيم.

4- لفي النعناع في قصدير حتى لايذبل بسرعة.

5-لكي تبعدي اي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصة رائحة السمك ضعي قشور ليمون في ماء على النار واتركيها دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.

6-لكي تعيدي للقدر لونه بعد سلق البيض اغلي فيه قشور الليمون.



قدمي الفواكه بطريقة مميزة:
يكثر تناول الفاكهة في فصل الصيف فتعطي شعور جميل بالأنتعاش لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يفقد الجسم كثير منه في هذا الموسم الحار فضلاً عن فوائدها و قيمتها الغذائية المعروفة .... إذا أردتي تقديمها بطرق جديدة و مبتكرة تزيد من الإقبال عليها يمكنك أتباع الطرق التالية ....





أولاً : الموز
أختاري الثمار الصلبة و المتماسكة و الكاملة النضج و يفضل أن تكون منحنية جيدا و خالية من البقع السوداء .... بعد غسلها أعملي بواسطة السكين فتحتين على طول الثمرة لا تفصلي القشرة بل ثبتيها على الطرف بواسطة عود خلة و فوقة حبة كرز أو عنب كما في الصورة ...


إفرغي محتويات الثمرة أحشيها بسلطة الفواكهة أو حلقات الفواكه المنوعة و قدميها مع الكيك أو الأيسكريم


ثانياً : الفراولة
أختاري ثمرة كبيرة و متماسكة أغسليها جيدا و أزيلي الرأس الأخضر ... قطعيها إلي شرائح بالطول رتبيها على الطبق بشكل جميل و ضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الأيسكريم و قدميها



طريقة أخرى بعد غسلها جيدا أحتفظي بطرفها الأخضر ذوبي شوكولا (أعملي حمام مائي حتى يذوب أو في الميكروويف ) أمسكي قطع الفراولة بطرفها الأخضر و أغمسيها إلى النصف تقريباً في الشوكولا الذائب ... يمكنك أيضاً غمسها بعد ذلك في اللوز المجروش إذا رغبتي ثم ضعيها على ورق زبدة

و أدخليها الثلاجة حتى تجمد الشوكولا ثم قدميها بجوار الأيسكريم أو فوق الكيك



ثالثاً : البطيخ و الشمام
يمكن أستخدامها كوعاء لتقديم سلطة الفواكة و الأيسكريم بالنسبة للشمام بعد غسلها جيدا أقطعي ثلث الثمرة من أعلى و جزء بسط من أسفل لعمل القاعدة أفرغي محتوياتها أحشيها ثم جمليها حسب ذوقك



البطيح نفس الخطوات السابقة إلا أن حجمه الكبير يعطيك حرية أكبر في التشكيل فمثلا يمكنك عمل شكل طاؤوس و أعملي الذيل بواسطة حلقات الكيوي و العنب و الكرز بعد نظمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز و عيدان الخلة و المجال مفتوح لخيالك لمزيد من الأبتكار و الفن



رابعاً : الأناناس
بعد غسلها أزيلي الرأس الأخضر يمكنك عمل شكل قوارب و ذلك بقطها شرائح بالطول ثم أفصلي القشرة عنها قطعيها 5-6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى و جمليها بالكرز أو العنب .

يمكنك أيضاً استخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكة ..



خامساً : المانجو
أختاري ثمرة ناضحة و متماسكة بعد غسلها أقطعي بواسطة السكين شريحتين على اليمين و على الشمال بحيث تنفصل عن النواة أعملي خطوط بالسكين من اليمين و الشمال و من فوق لتحت بحيث تحصلين على شكل شبكة أضغطي برفق من الخلف بحيث شكل المربعات للخارج بالإضافة لشكلها الجميل هذه طريقة سهلة لأكل المنجا .



يمكنك أيضا تقطيع الفواكة متنوعة قطع صغيرة و ترتيبها في سلة بشكل أنيق و تقديمها مع شوك صغيرة خاصة لأكلها

كثير من الأطفال يتشجع لأكل الفاكهة إذا تم تقديمها بشكل مميز و مختلف عن ما تعود عليه

مطبخ بلا رائحة
-----------------


ان المشكلة الرئيسية في أغلب المطابخ والتي يشترى من أجل التغلب عليها أجهزة عديدة مثل الشفاطات وغيرها هي مشكلة الروائح ،


روائح القلي والتحمير والزيوت والسلق والأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، وفيما يلي سنحاول التغلب معا على هذه المشكلة .


1- استخدمي الزهور ذات الرائحة الخفيفة في تجميل مائدة الطعام في المناسبات بحيث لا تغلب رائحة الزهور على رائحة الطعام المقدم، واحرصي على وجود زهور ونباتات في أرجاء المنزل المختلفة لإيجاد رائحة عطرة باستمرار . .

2- ضعي قطعة فحم أو قطعة من البطاطس في إناء صغير في الرف الأوسط من الثلاجة للتخلص من الرائحة غير المستحبة .

3- للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص .

4- ضعي قليلا من النشادر لطرد الحشرات المنزلية من حول صندوق القمامة و للتغلب على رائحة القمامة .

5- بعد انتهائك من أعمال المنزل ادعكي يديك بعصير الليمون لإزالة الآثار العالقة بها بالإضافة إلى تنعيمهما .

6- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .

7- لا بد وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر ذلك على رائحتها .

8- يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر في الثلاجة .

9- ضعي بها قطعة فحم وقليلا من البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها .













طريقة تنظيف الخشب


تنظيف الأخشاب:
تختلف الأخشاب بإختلاف نوع الأشجار فمنها الرخيص ويستعمل عادة من عمل آثاث وأدوات المطبخ ومنها الغالي الثمن كخشب الجوز والبلوط والزان ألخ وهذا يصنع منه آثاث المنزل كخزانات الملابس (الكنتورات) والأَسرّة وغيرها ويراعى إختيار الأخشاب أن تكون سليمة ليس بها شقوق ولا عقد ولا تعفن.

أقسام الأخشاب

وتنقسم الأخشاب إلى قسمين رئيسين:

أولا: الأخشاب العادية أي غير المدهونة .

ثانيا: الأخشاب المدهونة.

العناية بالأخشاب:

1- عدم نقع الخشب في الماء أو إستعمال الماء المغلي في تنظيفه.

2- عدم وضع الخشب ليجف في الشمس المحرقة أو أمام نار.

3- تجنب إستعمال المواد الخشنة أو الخادشة في تنظيفه إذ أن شدة الحرارة وكثرة الرطوبة وإستعمال مواد التنظيف الخشنة من أهم العوامل لإتلاف الخشب

تنظيفها:

1- يزال الغبار بخرقة ناعمة نظيفة, وفي ألواح العجين لايجوز مطلقا إزالة ما لصق عليها بالسكين مثلا, بل يزال بقطعة خشبية أو غيرها.

2- يغسل جزء وذلك ببله أولاً بالماء الدافيء, ثم مسحه على حسب إتجاه نسيج الخشب بالفرشاة والصابون, أو المزيج الخاص والفرشاة.

3- يشطف بالماء الدافيء لإزالة الصابون, ثم بالماء البارد حتى لا يتغير لونه..

4- يترك ليجف في مكان متجدد الهواء بعيدا عن الشمس أو النار...

مزيج تنظيف الخشب

المقادير:

مقادير متساوية من: الصابون الرخو, إسبيداج رمل أبيض ناعم ويضاف لكل لتر من المقادير السابقة3 /4 لتر من الماء.

الطريقة:

1- يُذاب الصابون في الماء ثم تضاف اليه المقادير الأخرى ويُقلب الجميع جيدا, ويستمر الخليط على النار لمدة1 /4 ساعة مع إستمرار التقليب حتى يصير المزيج سميكا .

2- يحفظ المزيج في قدر من الفخار ويستعمل وقت الحاجة...

الإستعمال

1- يستعمل لمسح الخشب الأبيض...خصوصا المهمل..

2- لتنظيف بعض المعادن مثل الحديد والزنك والصنج المهمل..

3- لتنظيف البلاط.

ثانيا: الأخشاب المدهونة.

تدهن الأخشاب في عمل الآثاث وخلافها, بالدهان الذي يعطي للخشب رونقا حسنا ويحفظه, وتدهن الأخشاب بطلاءات مختلفة ذات ألوان عدة ولذا فطرق التنظيف تختلف بإختلاف الطلاء المستعمل...

1- الطلاء الزيتي: ومنه الأبيض والفستقي والوردي.

2- طلاء الورنيش: ويستعمل في دهن الأخشاب الآتية:

أ‌- خشب الجوز: وتصنع منه الموبيليات الثمينة.

ب-خشب الزان: ويستعمل للآثاث, وهو يمكث طويلا ويتحمل كثيرا,

ج- خشب الموجنة: ويستعمل للآثاث وهو غالي الثمن.

الأخشاب المدهونة بالطلاء الزيتي والعناية بها:

1- إجتناب إستعمال الماء المغلي في تنظيفها, لأن الحرارة تساعد على إذابة الدهان.

2- إجتناب إستعمال القلويات كالصودا فهي لها تأثير سيء عليها.

3- إجتناب إستعمال المواد الخشنة في تنظيفه فهي تخدش الدهان..

4- إجتناب إستعمال الماء البارد في غسله لأنه يجعل الصابون يجمد بسرعة فيلتصق بالخشب, فيجعله خشنا ويعتم لون الدهان..

5- إجتناب إستعمال المواد المذيبة للدّهان(كالتربنتين)

6- إجتناب غسله عدّة مرات بدون داعي لذلك.

7- إجتناب إستعمال المياه بكثرة أثناء غسله, فكثرة إستعمال المياه تؤثر في الدهان.

تنظيف الأخشاب

أولا: التنظيف اليومي:

يزال ما عليها من الغبار بخرقة نظيفة, مع ملاحظة تنظيف الأجزاء العليا أولا, ثم السفلى.

أتمنى الموضوع يعجبكم
فنون و أسرار للطهي في المكرويف
..........................................


1- اختاري الأنواع المناسبة للطهي الكامل بأشعة المايكرويف مثل : الدجاج- الأسماك- اللحوم- الخضراوات- والحساء والصوص.

2- لابد من تقطيع الغذاء في قطع متساوية لتحصل على نفس القدر من النضج.

3- يمكنك تقليل السوائل المستخدمة في الطهو إلى الثلث تقريبا لتقليل الأبخرة المستخدمة في عملية الطهي داخل فرن المايكروويف قدر المستطاع.

4-استخدمي وعاء كبير قليلا في إعداد الطعام عن المعتاد استخدامه في إعداد نفس الوصفة في غير الميكروويف.

5- استخدمي معدلات الحرارة للفرن في تحديد الطاقة الكافية لطهي وجباتك، فمثلا تحتاج أطباق الحساء والفواكه والخضراوات واللحوم والدواجن تحتاج ل100% من طاقة الفرن الحرارية، في حين تحتاج المخبوزات والمعجنات وأنواع الفطائر لنصف هذه الطاقة.

6- ليكون للمخبوزات طعم مقرمش يمكنك طلاء سطحها قبل وضعها في المايكرويف بطبقة من زيت نباتي.

7- تحاشي خلط اللحم بالدقيق إن كان هناك سوائل مستخدمة في الطهي لتفادي تكوين طبقة إسفنجية معجنة غير مستحبة على سطح شرائح اللحم.

8-استخدمي الطهي السريع بدلا من الطهي الطويل للحبوب.

وسلامتكم

بقع الحبر
للتخلص من بقع الحبر التي على الملابس يجب قبل غسلها ان يوضع عليها ليمون أو خل أو زيت ذره ثم فركها حتى تختفي البقعة ثم تغسل مع باقي الملابس .


عصير الليمون

لتحصل على أكبر قدر من عصير الليمون . ضعيه في ماءدافىء قبل استعماله بفترة بسيطة ثم اضغط عليه بيدك على سطح قاس ثم اعصريه .


الدرجة المناسبة للثلاجة

يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها .


الطريقة المثلى لغسل الصحون

هي ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها منقوعة بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها بالمنشفة.


رائحة السمك
للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطيةالمقلاة عند وضع السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مُشعله على الفرن بجانب المقلاة حتى تمتص رائحة السمك


ملح الطعام يساعد على ..

* إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه, فما عليكِ إلابرش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة.

* الملح يزيل رائحةالثوم والبصل من اليدين.



لاطفاء الزيت المشتعل

إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله.



لا تتسبب في تسمم افرا د عائلتك

احرص على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر .لأن البكتيريا سريعاً ماتتراكم بين خيوطها عنداستعماله لفترة طويلة .



للتخلص من الطعام الملتصق بالأواني

للتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد كبير , يمكنكِ نقعها في الماءالساخن المضاف إليه ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديوم .



حتى لا تدمع عيناك

ضع البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .



طريقة تزيين الطبق بالفجل

يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة .



طريقة ازالة اللبان من الملابس

عليك بأحضار قطعة من الثلج وتمريرهاعلى المكان الملتصق به اللبان فيكتسب اللبان صلابة ممايسهل من عملية تفتيته دون أن يؤثر على النسيج ثم قومي بأستخدام فرشاة الملابس للتخلص من البقايا .



إذا بدأالطعام بالأحتراق

فغير القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة .


طريقة التقليل من ملوحة الطعام

إذا كان الطعام مالح وهو مازال علىالنار فيمكنك تقشير بصله أو بطاطسه وتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر وعندالتقديم تزال فهما يمتصان الملح الزائد



بقع مستحضرات التجميل على السجاد

سواء كانت روج أو كريم اساس أو غيره من مستحضرات التجميل يمكنك تنظيفها بمنظف الزجاج وذلك برشها فيه قبل ان تغسليها بالماء والصابون ثم تدعكينهابالفرشه المخصصه للموكيت ثم تجففينها بفوطة صغيره .


طريقة اخرى لازلة بقعة الحبر

لازالة بقعة الحبر عن الملابس رشي عليها قليلا من بخاخ او اسبري مثبت الشعر.ثم اغسليالقطعه وعندها ستجيدين ان البقعه قد اختفت تماما.


لأزالة بقع الالوان من ملابس الأطفال

إذا اتسخت ملابس طفلك بالالوان انثري عليها قطرات من عصير الليمون أو الخل أو الملح وبإذن الله سوف يساعد على إزالتها


طريقة تنظيف المكواة

مع مرور الوقت تكتسب المكواة لونا مصفرا مزعجا الا ان الحل بسيط بمسح المعدن بنصف ليمونة حامضة اما الثقوب فيمكن تنظيفها بعيدان قطنية مبللةبالقليل من الماء والصابون
السدد الذي يحدث في فتحات المكواة التي تعملبالبخار يمكن علاجه ، وذلك بملء خزانها بالخل ، وهي ساخنة (بعد نزع الفيشة) . وبعددقائق معدودة قومي بشطفها ، ثم ملئها بالماء مرة أخرى ، ستجدين البخار يتدفقبانسيابية وقوة


طريقة سلق البيض المشروخ

يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر:angry:


هذي اول مشاركه من اختكم في الله محبة الكعبه ارجو ان تنال اعجابكم