حلوى الساقوا للأخت (((ام مضاوي+عــ حزينة ــيون)))

من الحلويات اللذيذة وخصوصاً في فصل الشتاء
ويشبة طعمة وشكلة الحلوى البحريني

وتفضلو الطريقة

4 اكواب ساقو جاف
1وثلث كوب سكر لأضفاء لون
2وثلث كوب سكر للتحلية
كوب زيت
ثلاثة ارباع جوز مكسر
ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ربع موب ماء ورد
ملعقة مسحوق الهيل

ماء مغلي 4 الى 6 اكواب

الطريقة

يغسل الساقو وينقع في باء لمدة 30 دقيقة

وبعد النص ساعة اصفية في مصفاة

يوضع كوب وثلث من السكر في قدر كبير على النار مع التقليب المستمر حتى يسيح ويحر لونة (((مثل لو كنتي بتعملي كراميل))))

يضاف الماءشوي شوي ((( تقريبا 4 اكواب)))

ويحرك الى ان يغلي

ويضاف الساقو الى القدر ويحرك ثم يضاف بقية السكر ويحرك الى ان يختفي بقية الماء تقريبا

ويضاف الزيت

ويقلب على نار متوسطة ثم يغطى ويزود بالماء المغلي حسب الحاجة بين الحين والآخر ((( في ناس يحبونة متماسكة عدل, وفي ناس يحبونها خفيفة )) تزيدي كمية الماء على حسب رغبتك

حتى تختفي حبيبات الساقو
وتصبح شفافة
لمدة تقريبا (((15 الى 20 دقيقة)))

يضاف ماء الودر والهيل ويحرك لبضع دقائق ويضاف الجوز شوي شوي

ويصب الساقو في صحن التقديم ويزين بالجوز
ويترك ليبرد قليلا

وفي ناس يحبونة ساخن

وواتمنى يعجبكم