حلوى السنديانه بالكرميلا

تفضلي يالغاليه للأمانه منقوله عن مشتقات الحلوى البحرينيه
حلوى الكرميلا :
ملعقة شاي زبدة ... 4\3كاس سكر....4\3 كاس لوز
_______________
يدهن طبق بايركس بملعقه الزبدة تحضر الكرميلا وذلك :
تسييح السكر بقدر كبير على النار وتقليبه باستمرار بملعقة خشبيه لأن اهمال التقليب يؤدي الى حرق السكر . وبعد ان يصل اللون الى البني الفاتح وتختفي الكتل تضاف اللوز عليه مع الاستمرار في التحريك لأن بعد اضافه اللوز ستنخفض حرارة السكر وتتكتل مع اللوز وسوف تلاحظين السكر يذوب مرة اخرى وراح تبدأ حبات اللوز في الطرقعةوتفوح رائحة التحميص ارفعي الكرملة عن النار وتصب في البايركس وتفرد بالملعقة الخشب وتترك لتبرد وتتماسك.
بعد دقيقتين حاولي رفع القرص مرة اخرى حتى لاتلتصق بعد نصف سلعة يكسر القرص الى قطع صغيرة وتدخل في كيس نايلون ويدق بالهاون حتى نحصل على كرميلا خشنه يمكن استعمالها في كثير من الحلويات
او صوص ايس كريم ومهلبيات ...
وآسفه على الاطاله يا جماعة ........تبغى لعا دقه في التحضير
***
سمر كيك
***
عطني من حروف الغلا كلمة اغليك ..واعطيك قلب ما حلم فيه مخلوق