حلوى الكراميل بالبسكويت

حلوى الكراميل بالبسكويت
المقادير :
2كوب حليب بودرة
ثلاث اربعاع الكوب سكر نقي
2 بيض
قالب زبدة وزنة 113جرام
3 علب قشطة طويلة الاجل تزن الواحدة 170جرام
ملعقة شاي فاينليا + 2ملعقة شاي بكنج باودر
علبة بسكويت الصباح تحتوي على حوالي 30 شريحة
الطريقة :
ينخل الحليب البودرة في إناء معدني واسع قليلا ويوضع على نار هادئة ويحمر (يشفشف) حت يميل لونه إلى البني الفاتح , ينخل مرة اخرى ويرش بالبكنج باودر ويترك جانبا.
يخفق السكر والزبدة في إناء للعجن بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية ثم يضاف البيض مع الاستمرار في الخفق لمدة 10 دقائق.تضاف الفانيليا وتخلط معه جيدا.
بعد ذلك يضاف بودرة الحليب بالتدريج ويمزج معه ويحرك بتمهل حتى يصبح لديك عجينة شبه سائلة. يدهن قالب مستطيل الشكل ابعاده 30×22سم ويصب فيه نصف مقدار العجينة ويحرك قليلا ليستوي السطح ثم تفرش عليه شرائح البسكويت بانتظام حتى يغطيها تماما ثم يصب فوقها باقي مقدار العجينة يخبز القالب في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 150/180 م لمدة 45 دقيقة أو حتى يجف الخليط يبرد الخليط في القالب ثم يقطع باستخدام السكين الحادة إلى مكعبات صغيرة توزع على أكياس ورقية أو ترص في طبق التقديم مجمل بمفرش .
وصحتين وعافيه عليكم.

اختكم في الله
بستان الورود