حلوى الميل فوي بالتفصييييل ومصورة

حلوى الميل فوي





العجين




المقادير:

نص كيلو دقيق. ربع كيلو زبده لينة. بيضة. كيس خميرة الحلويات . ربع ملعقة خميرة خبز. ملح . 3 ملاعق كبيرة مسحوق السكر و ماء باااااارد من الثلاجة.

2) الطريقة:

نخلط العناصر كلها لأن نحصل على عجين مرمل و نجمعه بالماء لأن يتماسك. نتركه يستريح و نسرحها و نطويها مثل ما هو واضح في ال صورة و نتركه يستريح 15 دقيقة و نكرر العملية 3 مرات. كأنانا نحضر العجين المورق لكن دون زبده

ملحوظة: هده العجين ننكن تعمليها بكمية كبيرة و تحتفظي بيها في المجمد لوقت الاستعمال. هي بديل العجين المورق.

هكذا العجين صار جاهز. نعمل في طاوة الفرن و نتقبوه كلو و ندخله للفرن

• الكريمة




1) ممكن تشتريها من المحلات المختصة بالحلويات على شكل بودرة و في هده الحالة تستخدمين المقادير التالية:

o نصف لتر . ملعقتين كبيرتين بودرة الكريمة. 4 ملاعق كبار سكر بودرة
يمزج الكل ويوضع فوق النار الى ان يماسك الخليط و تصبح كريمة

2) ممكن تعمليها بالبت

o المقادير:

3 صفار بيض. ملعقتين نشا. 4 ملاعق سكر. كيس فانيليا و نصف لتر حليب

o الطريقة:

الصفار البيض مع النشا
نضع الحليب فوق النار نضيف عليه السكر و الفانيليا و نتركه الى أن يغلي نصبه فوق البيض و النشا مع التحريك المستمر. تم نرجعه فوق النار الي ان تصبح لدينا كريمة متماسكة.

• التزيين




1) المقادير:

الكلاصاج ' الطيقة البيضاء' : بياض بيضة. كوب سكر ناعم.
اولا نعمل حمام مريم و نخفق فيه السكر مع بياض البيض و الخفاق الكهربائي حتى نحس انو صار خفيف ومتجانس
و اسفة ما قدرت اصور لكم المرحلة هده لكن جبتلكم الطريقة من النت









و هدا بكون شكلو




شكولاتة سوداء دايبة مع ملعقة زبدة



يتبع