حلوى جوز الهند بالليمون

حبيباتي ، أبدأ مشاركتي الأولى في الركن بهذه الحلوى التي من خلالها تدوقت طعم جوز الهند لأول مرة إذ لم أكن أحبه أبدا ، لكن الليمون غير نكهته تماما خاصة وأنني أحبه تقريبا فى كل شيء \ الحلويات ، العصير المثلجات.....\

نبدأ بالمقادير
3 حبات بيض
4 حبات ليمون قشور محكوكة + العصير
3 أكواب سكر\كوب كبير \
2 إلى3 ملاعق ماء الزهر
1كيس فانيلا
3/4 زبدة ذائبة \ تقريبا كوب\
500 كغ جوز الهند
و قليلا من الدقيق ( farine )

نبدأ على بركة الله الكيفية :
في إيناء خاص لهذا الغرض نضع البيض +قشور الليمون و العصير .
نضيف 3 أكواب سكر + ماء الزهر ،الفانيلا و الزبدة نخلط الكل جيدا يدويا طبعا .
بعدها نضيف جوز الهند شيئا فشيئا مع الخلط طبعا حتى تنتهي الكمية ، فنحصل على عجينة لاسائلة ولا صلبة .
إذا رأيتي أنها ليست متماسكة يمكنكي إضافة قليلا من الدقيق .
إبدئي بصنع كويرات متوسطة الحجم مثلا كحبة الجوز .
ضعيها بالأوراق الخاصة بالحلوى \des caissettes \و التي تتحمل حرارة الفرن .
يمكنكي تزيين الشكل بكريات فضية اللون خاصة بالحلوى أو ورود من عجينة اللوز حسب الرغبة .ضعي الحلوى بالصينية وأدخليها الفرن الذي كنا قد اشعلناه من قبل حتى يسخن .
تطهى الحلوى على درجة حرارة متوسطة .عند إخراجها من الفرن يجب أن تكون متماسكة
لكن لآيجب أن يتغير لونها كثيرا عن بياضها . أتركيها تبرد ثم قدميها مع الشاي أو العصير ....
أرجو أن شرح الكيفية كان واضح . وإذا كان لدى أحد أي إستفسار فأنا هنا .
و لديا المزيد من الكيفيات إذا أردتم .