حلوى مغربية لحبيبتي هناء من الكويت خصوصا و لأخواتي الكريمات عموما

كعب الغزال بالسمسم و كعب الغزال باللوز-فيلي

عجين اللوز : كيلو لوز يمسح بمنديل جيدا حتى نزيل اللون البني الخاص بقشرة اللوز، يصلق اللوز في الماء، ثم يقشر من قشره.
نطحن كيلو لوز مع كيلو إلا ربع سكر، تطحن في مطحنة اللحم أو المطحنة الكهربائية، نطحن الخليط 3 مرات حتى نحصل على شبه عجين + ملعقة كبيرة (م ك) من الزبدة غير مذابة + م ك ماء الزهر و نعجن العجينة جيدا باليد.

نأخد عجينة اللوز و نشكل مثل أصبع "الإبهام" ثم نمرره وسط بياض البيض المخفوق قليلا ثم نمرره وسط السمسم بحيث يغطى السمسم كل الحلوى.
نأخد عجينة اللوز و نشكل مثل أصبع "مثل السبابة" ثم نمرره وسط بياض البيض المخفوق قليلا ثم نمرره وسط اللوز شرائح بحيث يغطى اللوز كل الحلوى، و نشكل شبه هلال.
و تصفف في صينية أو طاوة مبطنة بورق الطهى و مدهونة بالزيت.
نشكل أصابع متساوية و سميكة حسب الرغبة ( الطول و السماكة حسب ذوقك) و هكذا حتى نكمل.
ثم إلى فرن متوسط الحرارة 180 مدة 10 -15 دقيقة، نحتاج فقط لتحميص السمسم و حتى تتماسك الحلوى.

بالمغربية أقول لكم : بالصحة و الراحة :21:و عواشيركم مباركة مسعودة

*** لا تنسوني من صالح الدعاء ***