قطايف بالقشطة جربوها لذيذة :_
المقادير:
3 أكواب ماء
ربع كوب سكر
نصف كوب سميد
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
قشطة طازجة
عسل أو شيرة
فستق للزينة
الطريقة:
1_ توضع جميع مقادير العجينة في الخلاط وتخلط جيدا ثم تترك لمدة نصف ساعة.
2_ يسخن صاج على نار متوسطة ثم تصب العجينة على شكل دوائر صغيرة وتترك حتى تتحمر ( على وجه واحد من الأسفل ) .
3_تحشى القطايف بالقشطة وتغلق بالضغط عليها مع أبقائها مفتوحة من أعلى.
4_ ترش بالفستق ويصب عليها العسل أو الشيرة وتقدم مع القهوة.
مـــلاحظة:
يمكن إستبدال القشطة بالمكسرات أو الجبن أو الدريم ويب..
" الوصفة منقولة "
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة صديقتي في القطائف هي:
المقادير/
3كاسات ماء
كاستين دقيق
1/2 كاسة سميد
3ملاعق صغيرة سكر
3ملاعق صغيرة بيكينج بودر
الطريقة:
1- نضع المقادير كلها بنفس الترتيب في خلاط العصير لمدة 3دقائق .
2- نترك العجينة في زبدية مغطاة لمدة ساعة إلا ربع .
3- نضع العجينة في براد الشاي أو حتى بإستخدام المغرفة الصغيرة ونصب العجينة في صاج تيفال بعد أن يحمى في الوسط على شكل دائرة وأترك العجينة على نار متوسطة وأشيلها بدون ماأقلب القطائف عالجهة الثانية .
4- تحشى بالجبنة أو القشطة لكن أحلى بجبنة كيري ثم تقلى في الزيت وتوضع في الشيرة بعد ذلك ..
" القطائف رائعة ولكني وجدت صعوبة نوعاً ما في عملها يعني طريقتها تقريباً متعبة مقارنة بنفس الطعم الذي أجده في نوع آخر من الحلويات ولكن العجينة تختلف والحشوة جبنة كيري ثم تسقى بالشيرة .. أول ماآلاقي الطريقة بأكتبها لكم إن شاءالله .."
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة الشيف رمزي/
المقادير:
6كاسات حليب
6كاسات دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
الطريقة:
تخلط المقادير في الخلاط ثم تترك لتختمر لمدة ساعة وتستخدم بنفس الطريقة السابقة ..
تحشى بالقشطة المطبوخة ثم تقلى في الزيت وبعد أن تصفى توضع في الشيرة الباردةوتصفى منها ..

أحـلام مشرقة @ahlam_mshrk_3
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.




المقادير:
واحد وربع كأس فستق حب ( غير مطحون )
واحد ونصف زبدة حجم صغير
علبة حليب نستله المركز كبيرة
علبة قشطة
بسكويت شاي مطحون حسب حجم الصينية
جالكسي سائل للتزيين
الطريقة:
الطبقة الأولى : بسكوت مطحون+ واحد ونصف زبدة سائحة تخلط وتفرد في الصينية بإرتفاع 1سم تقريباً ثم يدخل الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يتماسك .
الطبقة الثانية : يطحن الفستق ويوضع مع باقي المقادير في الخلاط ثم يسكب فوق البسكويت ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تشقر أطراف الصينية
يدهن الوجه بالجالكسي السائل ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ومن ثم يقطع قطع صغيرة ويقدم مع القهوة .
واحد وربع كأس فستق حب ( غير مطحون )
واحد ونصف زبدة حجم صغير
علبة حليب نستله المركز كبيرة
علبة قشطة
بسكويت شاي مطحون حسب حجم الصينية
جالكسي سائل للتزيين
الطريقة:
الطبقة الأولى : بسكوت مطحون+ واحد ونصف زبدة سائحة تخلط وتفرد في الصينية بإرتفاع 1سم تقريباً ثم يدخل الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يتماسك .
الطبقة الثانية : يطحن الفستق ويوضع مع باقي المقادير في الخلاط ثم يسكب فوق البسكويت ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تشقر أطراف الصينية
يدهن الوجه بالجالكسي السائل ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ومن ثم يقطع قطع صغيرة ويقدم مع القهوة .
الصفحة الأخيرة
على هالقطايف
لأني امووووووووووت فيها
الله يعطيك العافية