السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مقادير العجينة:
500غ طحين
125غ زبدة
4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
ماء
مقادير الحشو:
1 كيلة سكر عادي
ماء الزهر
3 كيلات لوز أوكاكو
طريقة عمل العجينة:
في وعاء ضعي الطحين مع الزبدة السائلة ثم إفركيهم بكفك جيداا أضيفي عليهم ماء الزهر ثم الماء رويدا رويدا حتى تحصلي على عجينة طرية
غطيها بمنديل ثم اتركيها ترتاح
طريقة عمل الحشو:
أخلطي اللوز محمص ومطحون رطب مع السكر وماء الزهر
حتى تحصلي على عجينة سهلة الاستعمال
العمل على ماكنة العجينة:
لازم تكون عندك ماكنة ترقيق العجينة
تمرري العجينة عليها في الرقم 2 بالاول
وبعد ذالك تضبطي العجينة على الرقم4ثم تمرري مرة أخرى
ثم تقطعيها دوائر
ثم تأخذي 6 دوائر وتشكليها على النحو التالي
ثم تضعي عليها حربوش الحشو
وتلفي الجانب الاخيرعلى الحشو
ضعي على الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة
ثم تلفي من البداية إلى النهاية
ثم أدخليها الفرن
واتركيها حتى يصير لونها ذهبي
بعد ما تخرجيها من الفرن أغمسيها في العسل الساخن
هاد هو الشكل النهائي
منقول
تكفون ادعولي بالزوج الصالح
واسفه الموضوع فيه صور كثر تفصيليه وتجيب الشرح بالكامل
لكن ادارة المنتدى تكتفي بعشر صور في الموضوع
وابشرو انز لكم باقي الصور في الرد على الموضوع
تــــــــحياتي