حلويات رمضان

الساقو

المقادير
4ملاعق ساقو+ 4اكواب ماء+1 كوب سكر+هيل+زعفران+ماء الورد+سمن
عربي

الطريقه:

ينقع الساقو لمدة ربع ساعه يذاب السكر علي النار حتي يصبح بني اللون
يضاف عليه الماء ويترك حتي يذوب السكر ويغلي ثم يضاف اليه الساقو
تدريجيا مع متابعة التحريك علي نار خفيفه حتي يغلي ويصبح متماسك
ثم يضاف الهيل والزعفران والماء ورد والسمن العربي ويسكب الساقو في الصحون وبالعافيه


الساجو الأبيض

المقادير:
- 1 1/2 كوب ساجو
- 1 كوب ماء
- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 1/4 كوب ماء ورد
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران
- فستق مفروم للتزيين

الطريقة

1. ينقع الساجو بالماء الفاتر لمدة ساعة.
2. يغلى الساجو بالماء على نار هادئة مع التحريك حتى تختفي حبيباته.
3. يضاف حليب نستله المكثف المحلى إلى بالماء ثم إلى الساجو ويحرك الخليط.
4. يضاف ماء الورد والزعفران ثم يرفع الخليط عن النار.و يقدم بارداً.


الفرني

المقادير:

4فناجين طحين أرز+ 6فناجين نيدو+4فناجين سكر+4اكواب ماء+ملعقة هيل مطحون + فنجان ماء الورد

الطريقة:

نضع الماء في قدر ويضاف عليه النيدو ويحرك حتي يذوب ثم يضاف السكر ويوضع علي النار حتي يذاب السكر ثم يوضع طحين الأرز ويحرك بستمرار حتي يتماسك ويضاف اليه الهيل وماء الورد


العصيده

المقادير:
7كاسات كبيرة ماء+2ونص كأس كبير سمن +2كاس كبير طحين +نص ملعقة هيل ناعم +1كاس سكر

الطريقة:

ضعي في قدر السكر والماء حتي يغلي في قدر أخر نضع الزيت والطحين وقلبيه علي نار هادئه حتي يصبح لونه ذهبيآ ثم يضاف الهيل والماءتدريجيآ حتي تتماسك قلبيه جيدآ علي نار هادئه لمدة ربع ساعه ثم اطفئي النار عند التقديم حطيها في صحن وعدليها بسمن عربي


كريم كراميلي

المقادير:
5بيضات_لتر حليب
علبة حليب نستله المحلى بيالة سكر
رشة فانيليا_قشطة

الطريقه

1. ناخذ جميع المقادير ماعدا السكر ونخفقهم في الخفاقه الكهربائيه ونذوب السكر في الطابي او المقلاه لين يستوي كراميل
2. ونضعه في صينيه بايركس في القعر وننطره لين ييبس اشوي(( اهو على طول بيبس)) ونضع عليه عليه خلطة الكريمه ونحطه في حمام مائي بالفرن لمدة ساعه ونصف الساعه واذا نشف الماي الي بالصينيه الي تحت نزيده وبالعافيه