عيدكن سعيد وكل عام وانتن بالف صحة وعافية يارب :icon18:
وان شاء الله كل وحدة في قلبها امنية ان تحققها لها يارب ياحي ياقيوم يامن امره بين الكاف و نون
هذه عينة من حلوياتي لعيد الاضحى المبارك 2014
ماشاء الله تبارك الرحمان
هذه حلوى بالفول سوداني المحمص ذوقها رهيب ممممممم خاصة لعشاق فول السوداني
العجينة :
05مقادير طحين
مقدار من السمن او زبدة
رشة ملح نجمعها بخليط من الماء وماء الزهر
يجب ان تكون العجينة قاسية لكي تساعدنا في تسريحها
نتركها ترتاح حوالي ساعة وما فوق (لانه كل ماتركنها ترتاح كل مالعجينة جات تحفة )
نقوم بتسريحها بالالة للحصول عليها رقيقة قدر الامكان
نقوك بتجهيز الحشو
03مقادير من فول سوداني محمص (مهم جدا يكون محمص)
مقدار من سكر عادي نقوم برحيهم بالالة للحصو على حشو متماسك
لايجي ان سكون مرحي اكثر من اللزوم والا عند وضعه فالفرن سيذوب
الى الفرن 150درجة حوالي 05 الى 08دقائق
هذه الحلوى بالزبادي ملائمة جدا لذوي مرض السكر عافانا الله واياكم لانها العجينة خالية تماما من السكر والاهم تذوب فالفم يعني اي عروسة تريد كسب ود ام زوجها تحضرها وتستمتع بالكلام الحلو ممممم
المقادير:
250غ زبدة طرية
علبة زبادى انا فضلتها بذوق فواكه الغابة
رشة ملح ضرورية
طحين
في صحن غامق نضع الزبدة+علبة زبادى ورشة ملح وبواسطة الخلاط نخلطهم جيدا
ثم نبدا في اضافة الطحين حتى نتحصل على عجينة طرية
هنا طريقة التشكيل اختيارية وحتى الحشو اختياري
ممكن عمل كريات بالعجينة ونقوم بخشوها سواء بالمكسرات او حلوة الحلقوم او شكولاطة او مربى
وغلقها جيدا ووضعها في صينية الى الفرن عندما تنضج نزينها حسب الموجود والرغبة
ممكن غطسها فالمربى وتزيينها بالمكسرات محمصة ومسحوقة
او تزينها بالشكلاطة ونضع فالقمة حبة لوز او جوز او فستق
اما طريقة ثانية والتي اخترعتها عن جد ذوق الليومن فيها ممممم خاصة مع كثرت اللحم تنعش جسدنا وتشعرنا بالنشاط
الى الفرن 180درجة
نجهز عصير ليمون (دون اي اضافات ) فور نضجه نضع داخل عصير الليمون مركز ونمسحها بالفرشات بالمعجون ونزينها بالكورن فلكس مسحوق كما فعلت انا
وزينتها بخطوط رفيعة من القلاصاج مممم
صدقوني ذوق الحموضة ولا اروع وحتى طعم العجينة بذوق زبادة مممم لا استطيع وصفة جربو لتعرفو
هذه الحلوى للاعراس خاصة او طهور او خطوبة ربي يحلي ايامكم
المقادير :
250غ زبدة طريةة
04ملاعق كبيرة سكر مسحوق
01ملعقة كبيرة نشاء الذرة
نص كاس بندق محمص ومسحوق رقيق
نص كأس لوز محمص ومسحوق رقيق
02صفار بيض وبيضة كاملة
رشة ملح
الفرينة
في صحن غامق نحط رشة ملح+زبدة+سكر والنشاء ونخلطهم جيدا ونزيد البيضة و02صفار ونخلط ونزيد عليهم نص كاس بندق+لوز ونخلط ونبدى نزيد فالطحين حتى نتحصل على عجينة
ميزة هذه العجينة تجي بنينة وخفيفة وتذوب فالفم ممكن عملها ترتولات ونحشيها بموس الليمون ممممممم
المهم نجهز قوالب البالون ونضع العجينة داخل (رققو العجينة قليلا ولا تعملوها غليضة من الافضل تجربة واحدة وعليها نحدد سمك الذي نريدة دون نسيان اننا سنقوم بحشوها )
بالنسبة للحشو لكم حرية استعمال ماتشاؤون شرط مايكونش الحشو سائل لاننا سنقلب البالونات
ومن نفس العجينة نسرحوها على كيس بلاستيك ونطبع دوائر نفس حجم القوالب ونطيبوهم على 180درجة
نجهز الحشو انا استعملت حليب مركز محلى ذوق كرمال مع مكسرات مسحوقة وقمت بحشوهم ووضعت دوائر العجينة من الفوق كغطاء عندما تاكدت من انهم تماسكو جيدا قلبتها وقمت بعمل قلاصج وزينتها حسب رغبتي
دعواتكم لابي وامي بالرحمة يارب