مزاج
•
اخت دينا بارك الله فيكي الصور اللي في الصفحة رقم 10 في صورة رقم 4وهوبسكويت بالسمسم شكلها اسسسسسسسسسسسسسود ليش يعني يطلع جزء بسسسسسسسسسسسسسسسيط من البسكويت اعيدي تنزيلها بارك الله فيكي وكمان الحلويات اللي في الصفحة الاولى انا رجعتلها بس ماوجدت الصور الا صور لموقع تحميل اعتقد وكنت شفت صورة رقم 7اريد المقادير وطريقة العمل لوسمحتي يعني
لكل من لم ثظهر لهم الصور ولكل من سألت عن أسماء الحلويات 1:تشكيلة من الحلويات:كعب الغزال-بريوات-سجائر... 2 :فقاص رباطي 3 :تمر محشي بعجينة لوز 4 :بسكوي بالسمسم 5 :حلوى برقائق اللوز والفواكه المعسلةلكل من لم ثظهر لهم الصور ولكل من سألت عن أسماء الحلويات 1:تشكيلة من الحلويات:كعب...
3 :تمر محشي بعجينة لوز
المقادير:عجينة اللوز
1 كلغ لوز
400g سكر
2/1 كأس زبدة مذوبة
2/1 م.ص.قرفة
2/1 كأس ماء زهر
التزيين:
2/1 كلغ تمر
2/1 كاس ماء زهر
الطريقة:
يسلق اللوز .يقشر ويطحن مع السكر حتى نحصل على عجين أملس.
نضيف عليه الزبدة و الماء زهر و القرفة ونمزج جيدا ثم نحضر قضبان صغيرة من طول التمرة.
يمسح التمر بماء زهر وينقى من العظم ثم يحشى بعجينة اللوز
إضافة
للحصول على عجينة الوز بألوان مختلفة يمكن أن تضيفي أي ملون
المقادير:عجينة اللوز
1 كلغ لوز
400g سكر
2/1 كأس زبدة مذوبة
2/1 م.ص.قرفة
2/1 كأس ماء زهر
التزيين:
2/1 كلغ تمر
2/1 كاس ماء زهر
الطريقة:
يسلق اللوز .يقشر ويطحن مع السكر حتى نحصل على عجين أملس.
نضيف عليه الزبدة و الماء زهر و القرفة ونمزج جيدا ثم نحضر قضبان صغيرة من طول التمرة.
يمسح التمر بماء زهر وينقى من العظم ثم يحشى بعجينة اللوز
إضافة
للحصول على عجينة الوز بألوان مختلفة يمكن أن تضيفي أي ملون
نوردبي :
حبيبتي انت ماحطيتي قبل صورة بسكوت على شكل هلال؟ كنت انتظر الطريقة وانا بانتظارها اذا عندك واشكرك على الموضوع الرائعحبيبتي انت ماحطيتي قبل صورة بسكوت على شكل هلال؟ كنت انتظر الطريقة وانا بانتظارها اذا عندك واشكرك...
أختي مزاج هذه هي الصورة
اما الهلال لم أعرفه لان الصور لم تعد تظهر
اما الهلال لم أعرفه لان الصور لم تعد تظهر
مزاج
•
شكرا لكي اختي دينا الصورة ظهرت والحمدلله بس فين المقادير وطريقة العمل لازم يعني تعطينا الا بالقطارة
الصفحة الأخيرة
المقادير
700g دقيق
4 بيضات
نصف كوب زبدة ذائبة
250g سكر بودرة
ملعقة طعام خميرة
ملعقة طعام فانيلا
الزينة
مربى المشمش او الفرولى او شوكولا سايحة
بشر جوز الهند(كوك)
الطريقة
سخني الفرن على حرارة 180
في زبدية اخلطي البيض المخفوق و الزبدة والسكر ثم أضيفي الدقيق و الخميرة والفانيلا واخلطي جيدا باليد ثم شكليها على شكل كويرات صغيرة توضع في صينية الفرن المذهونة بالزيت واخبزيها لمدة 25 د
ثم اخرجيها واتركيها تبرد وبعدها اذهنيها بمربى المشمش او الفرولة او شوكولا ورشي عليها بشر جوز الهند
7 :هلال برقائق اللوز
المقادير
200g لوز بودر
170g سكر بودر
3 قطرات من ماء لوز( d'extrait d'amande)
3 أبيض بيض
رقائق اللوز
الطريقة
سخني الفرن على حرارة 180
أخلطي اللوز مع السكر و ماء اللوز(d'extrait d'amande)أضيفي أبيض بيض
واعجني حتى تحصلي على خليط لين .
خذي قطعة صغيرة من الخليط و اجعليها على شكل قضيب ثم زشيه برقائق اللوز و أديري الاطراف قليلا حتى تحصلي على شكل الكرواصان او الهلال
ثم ضعيها فوق صفيحة مغطات بورق sulfurisé.
واتركيها لمدة 15 د