مقادير أم علي
- 5 ورقات عجينة الميلفاي (البف باستري)، أو عجينة الجلاش المصري
- 5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دوبل كريم
- ¼ كوب بندق
- ½ كوب زبيب
- ¼ كوب لوز
- 1 كوب سكر
- حمي الفرن ثم اتركيه على درجة حرارة متوسطة.
- في طاجن كبير ضعي ورقات عجينة الميلفاي وادخليها الفرن حتى تتحول للون الذهبي.
- فى وعاء آخر ضعي اللوز والبندق بالفرن لمدة 5 دقائق ثم قشريهم واتركيهم قليلًا.
- فى مقلاة تيفال قومي بغلي الحليب على النار وضيفى السكر وقومي بالتقليب حتى تمام الذوبان.
- أضيفي اللوز والبندق والزبيب والحليب بالسكر على الميلفاي.
- أدخلي الطاجن الفرن واتركيه ربع ساعة حتى تنفش العجينة وتتشرب الحليب.
- أخرجي الطاجن وضيفي إليه الزبدة والقشطة وأرجعيه الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة جديدة ويمكنك تشغيل الشواية فى آخر دقيقتين حتى تحصلين على اللون الذهبى للوجه