حلوي الجبن بالعسل

المقادير :
- 400 جرام من جبن الماعز الطازج أو الجبن ألأيطالى "ريكوتا"
- 5 ملاعق كبيرة من العسل
- 5 سم من الحليب
- 250 جرام من الدراق
- 100 جرام من التوت الأسود
- 100 جرام من التوت ألأحمر
- ½ حبة من الليمون الحامض
- ½ حبة من البرتقال
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
- حزمة صغيرة من النعناع .

طريقة التحضير :

- يفتت الجبن بالشوكة ويضاف اليه الحليب شيئا فشيئا مع خفقه جيدا لتصبح الجبن طريا يضاف العسل ويخفق مجددا بين كل ملعقة وأخرى للحصول على كريما خفيفة ومنتفخة بعض الشئ ، توضع 30 دقيقة فى البراد .
- فى هذا الوقت ، يغسل الدراق ويقشر وتزال نواته ، ثم يقطع الى شرائح رفيعة ويمزج مع نوعى التوت وعصير الحامض والبرتقال ، يسكب السكر وبعض عروق من النعناع فوق الفاكهة التى تترك لتنتقع بعصيرها لبعض الوقت فى البراد .
- لدى التقديم يوزع مزيج الجبن على طبق التقديم وتوضع الفاكهة وعصيرها فى وسطه ثم يزين ببعض عروق من النعناع ويقدم فورا .