حلوى الطحين بالتمر
اهلين يااخواتي واخيرا جبت لكم حلي حق العيد
مارايكم بس لا تقولون قديم
كل عام وانتن بخير
المقادير
½ 4 كوب طحين رقم 2
3 اكواب تمر بدون النوي
زبدة (225 جرام ) متوسطة الحجم
½ كوب سكر بودر
كوب زيت نباتي
ملعقة شاي دارسين مطحون
ملعقة طعام ماء زهر
ملعقة طعام ماء ورد
3 ملاعق طعام فستق مبشور
½ ملعقة طعام زبدة
للتزيين : ½ كوب فستق مبشور
الطريقة:
- يضع الطحين في اناء واسع فوق نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية
مضاف اليه الدارسين حتى لونه من البني الفاتح.
- يرفع عن النار وينخل من خلال منخل سلك ناعم
- يضاف الى الطحين كل من سكر البودر والزبدة والزيت وتخلط المقادير
- تدهن صينية المنيوم مستطيلة الشكل
- يفرش نصف مقدار عجينة الطحين في الصينية حتى يغطى القاع ويسوى
- باطراف الاصابع .
- تؤخذ شريحة من ورق المطبخ المشمع تعادل مساحة الصينية وتفرش
فوق العجينة وتمرر عليها كف اليد حتى يسوى سطحها تماما ثم ترفع الورقة .
- يوضع التمر في اناء عجن ويرش بالفستق ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد
والزبدة وتخلط المقادير لتكون عجينة التمر
- تفرش على الطاولة شريحة من ورق مشمع مساحتها اكبر من ا لصينية بقليل
وتوضع فوقها عجينة التمر .
- تغطى شريحة اخرى من الورق بنفس المساحة وترق العجينة حتى تكون مستطيلا
يساوى مساحة الصينية بسمك نصف سنتيمتر .
- ترفع شريحة الورق العلوية وتقلب عجينة التمر فوق عجينة الطحين في الصينية
وتضغط فوقها بكف اليد ثم ترفع شريحة ورق الشمع
- يفرد فوقها النصف الثاني من عجينة الطحين ويسوى باستخدام شريحة من ورق
الشمع .
- ترش الصينية بالفستق المبشور وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين
- تقطع الحلوى بسكين حادة وهي في الصينية الى مكعبات ثم توزع على ورق التقديم
(ورق الكب )
- وتقدم مع القهوة بالعافية:cook:
قطر الدين @ktr_aldyn
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
وكل عام وانتي بخير