حياكم الله يا اخوات
جايبة لكم طريقة عمل حلوي شيكولاتة بالكرميل لذيذة جدا تشبة للتويكس من احد المنتديات الاجنبية وجربتها والنتيجة رائعة
هي مكونة من ثلاثة طبقات
مقادير الطبقة الاولي
100جرام زبدة
نصف كوب سكر بني اونصف كوب سكر عادي ونشيل ملعقة ونضيف ملعقة عسل
كوب دقيق
ونصف كوب جوز الهند
مقادير الطبقة الثانية او الحشو
ملعقتين زبدة
علبة حليب مكثف ومحلي 400جرام
ملعقة عسل او شراب ذهبي
الطبقة الثالثة
120جرام شيكولاتة بالحليب نوع جيد
الطريقة
للطبقة الاولي او القاعدة
نذيب الزبدة في وزعاء علي نار هادية ونقلب فيها السكر الي ان يذوب
نتركهات لتبرد قليلا ثم نضعها علي الدقيق وجوز الهند
تفرد في صينية مربعة صغيرة حوالي 15سم عرض 15سم طول مبطنة بورق زبدة او فويل مدهون بالزبدة وتضغط باليد
تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة15 الي 20دقيقة
الي ان تاخذ اللون الذهبي المصفر وننتبة ان لاتحترق من السفل( وممكن نضع ورقة فويل اسفل الصينية من الخارج حتي نحافظ علي قاع المحتوي من الاحتراق وهذة الطريقة ممكن تستنخدميها في كل الكيكات)
الطبقة الاولي (القاعدة) بعد النضج
الطبقة الثانية
نضع الزبدة والعسل في كاسرولة ونذيب الزبدة في العسل علي نار هادئة
نضع الحليب المكثف ونحرك المزيج علي نار هادية لمدة دقيقتين لا اكثر
نسكب المزيج وهو ساخن علي القاعدة وندخلهم الفرن مرة ثانية لمدة 15الي 20 ةدقيقة علي نفس درجة الحرارة الي ان ياخذ الحليب المكثف لون الكرميل ويغلظ
االطبقة الثانية الكراميل
يترك يبرد ساعتين في الثلاجة قبل ان نضيف الطبقة الثالثة والاخيرة
بعد ان يبرد ويتماسك الكرميل تذيب الشيكولاتة بعد بشرها في الميكروويف او علي حمام مائي وتسكب علي طبقة الكرميل
تترك لتبرد ساعتين علي الاقل قبل ان تقطع اصابع او مربعات حسب الذوق
وهذة النتيجة وبالهناء والعافية
رووووعه و مشهي