حلو اشواك القنفذ
حلو قديم من اطباقي ...
المقادير :
2 كوب طحين - 1قالب زبده سايحه - نص كوب حليب سائل - 1 م ص هيل ناعم
الحشو : 1 كوب سكر ناعم + 1 م ص دارسين ناعم ( قرفه )
للتغطيه: سكر ناعم
الطريقه :
1 - يغلي الحليب ويترك ليدفأ ...ثم يخلط الطحين + الهيل ونعمل حفره بالوسط نضع الزبده السايحه
ويخلط بالملعقه ثم يضاف الحليب بالتدريج ثم يعجن باليد جيدا حتى يصبح عجينه .
2 - يرش سطح المطبخ بالطحين ثم ناخذ قطعه صغيره بحجم البيضه تفرد على شكل دائره رقيقه
تقطع 8 مثلثات يوزع الحشو على كل مثلث ثم يطوى على نفسه ويدحرج على الرخام حتى يصبح قطعه متماسكه .
3- يقلى بالزيت ويترك ليبرد قليلا ثم يرش بالسكر الناعم
يكفي المقدار لصنع 64 قطعه ( يعني 8 كور )
وبالف صحه وهنا ...
جاري الحفظ