ام علي من اصناف الحلويات اللي تحب تكليها في الشتاء اكتر لانها غنية بالحليب والمكسرات وفيها فايدة راائعة
بس حبيت المرة ديه اعملها على اشكال واخترت شكل القلب خاصة اني زوجي يحب حاجة اسمها حلو ام علي
علشان ما اطول عليكوا
المقادير:
* واحد لفة بيف باستري مش مربعات لا اللفة الوسط وتكون عجينة كاملة
* حوالي كوبين حليب او كوب ونصف لو تحبيها جافة شوي
* سكر حسب الرغبة وقانيليا
* مكسرات مختلفة ( جوز ولوز وبندق وسوداني وجوز الهند وزبيب )او حسب رغبتك وطبعا الصنوبر بس ما كان عندي اكتفيت باللي عندي
* علبة قشطة
* حوالي معلقة كبيرة زبدة
الطريقة :
انا هنا استخدمت القطاعة على شكل قلب وشكلت العجيبة بعد ما فردتها ورصيتها في الصينية الفرن
تتحمر خفيف في الفرن وهنا الخطوات بالتفصيل
مثل ما انتو شايفين اتحمرت خفيف المهم انها تكون منفوشة من الداخل
على ما يتحمر الباف بستري في الفرن ابدئي جهزي المكسرات وهنا شكل المكسرات
حمصي البندق واللوز شوي على النار ولما يتحمص هتلاقي القشرة تخرج لوحدها من البندق بالشكل ده
وبعدين خلصي الحليب ضعيه على النار سريعا وضعي عليه السكر والفانيليا واتركيه على النار اول ما يغلي ويذوب السكر ارفعيه واتركيه يبرد شوي
انتظروني :26:
يتبع
ضعي المكسرات وجوز الهند( ما تنسيه بيعطي طعم روعة ) على القلوب بعد ما خلصتيها رص في الطاجن
ثم ضعي معلقة الزبدة كل ربع في ركن من الطاجن ثم الحليب الساخن انتبهي ما يكون ساخن جدا حتى ما يعجن البيف باستري يكون حرارته معتدلة ( تقدري تتحمليه بايديك )
لا تصبي الحليب كله حتي تتأكدي انه وصل لنصف الطاجن او اقل وما تزيدي كتير علشان ما يتعجن وتفضل حبات القلوب متامسكة وطرية
لسة انتظروني تاني:26: