حلو ى الكرمل بالبسكويت

الـــــــــــــــــــــــــــــــــمقا دير:

كوبان حليب بودر نيدو- ثلاثة ارباع كوب سكر نقي _بيضتان _قالب زبدة صغيرة الحجم يزن 113 جرام _3 علب معدنية من قشطة طويلة الامد
تزن 170 جرام _2ملعقة صغيرة باكنج بودر_ملعقة صغيرة فانليا_
علبة بسكويت شاى الصباح تحتوي على حوالي 30 شريحة مربعة او مستطيلة.

الـــــــــــــــــــــطريقة:

ينخل الحليب في اناء معدني واسع قليلا ويوضع على نار هادئة ويحمر

حتى يميل لونه الى البني الفاتح ثم ينخل مرة اخرى ويرش بالباكنج البودر ويترك جانب ,يخفق السكر مع الزبدة في اناء العجن بستخدام
خلاط كهربائي على سرعة عالية ثم تضاف البيضات والقشطة ويستمر خفق الخليط لمدة 8-10 دقائق,تضاف الفانيليا وتخلط مع المقادير
ثم تضاف بودرة الحليب بالتدريج مع مزجه 4-5 دقائق حتى يخلط تماما
ويشكل الخليط عجينة شبه سائلة يدهن قالب مستطيل الشكل ابعاده
30×22 سم ويصب فيه نصف مقدار العجينة ويحرك قليلا ليستوى سطحه
نفرش شرائح من البسكويت بانتظام فوق باقي مقدار العجينة لتغطيتها تماما ثم يصب فوقها باقي مقدار العجينة نخبز القالب في
فرن سابق التسخين على درجة حرارة 350_180 لمدة 45دقيقة او حتى يجف الخليط.

يبرد الخليط في القالب ثم يقطع باستخدام سكين حاد ة الى مكعبات صغيرة
توزع في اكياس ورقية اوترص فيطبق التقديم :19: :07:


ملاحظة الرجاء الانتباه عند وضع الحليب على النار حتى لايحترق