حلى.....كيكة الجزر باللوز....

كيكة الجزر باللوز..
ذوقوها أطعم من ستار بكس.....

المقادير
خمس بيضات مفصوله
ربع ملعقة شاي بشر الليمون
كوب ونصف سكر
كوبين جزر مبروش
كوبين لوز مطحون
نصف كوب دقيق ذاتي التخمير..

الطريقة
اخفقي الصفار والليمون والسكر جيدا
أضيفي الجزر واللوز والدقيق
نظفي الخفاق واخفقي البياض في وعاء آخر حتى يجمد أضيفي نصفة للخليط وحركي ثم أضيفي النصف الآخر..
اسكبي الخليط على مهل في صينية مدهونة قياس 23 سم ( دائرية)
واخبزيها حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن واقلبيها اتركيها تبرد ثم أعيديها إلى نفس الصينية واسكبي عليها الخلطة
ورشي الوجه بالقرفة وجوزة الطيب( ربع ملعقة صغيرة من كل نوع)
ثم أدخليها الفرن وولعي عليها من الأعلى حتى تحمر جيدا اخرجيها وقطعيها عندما تجمد قليلا...
( هناك أكثر من طريقة للكيكة اللي تشوف هذه الطريقة مكلفة أكتب لها طرق ثانية )

الخلطة:
على النار سيحي اصبع زبدة وثلث كوب سكر وملعقتين عسل وثلاث ملاعق كريمة وحركي ثم أضيفي كوب ونصف شرائح اللوز وحركي وارفعي عن النار )


وممكن عمل الكيكة بطريقة أخرى :

هذه كيكة الجزر البديله وهي أسهل في المقادير ولا تحتاج للخفق فقط تقليب بالملعقة...ويمكن استخدام نوع المكسرات المفضل أو كل الأنواع مخلوطة ويمكن عملها بالطبقة السابقة( طبقة اللوز) أو تغطيتها بكريمة الجبن ( زبدة وجبنة كريم و سكر ناعم)....

كيكة الجزر
المقادير:
كوبين دقيق منخوله( تقاس بعد النخل)
رشة ملح(ذرة)
ملعقتين صغيرة بكنج
نصف ملعقة صغيرة بكنج صودا
ملعقة قرفة ناعمة ( صغيرة)
رشة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر
كوب زيت
4 بيضات
رشة فانيليا
كوبين جزر مبشور
نصف كوب مكسرات مجروشة لوز وفستق وجوز
الطريقة:
تخلط السبعه مقادير الأولى في زبدية بالملعقة
يضاف الزيت ويقلب معها
يضاف البيض والفانيليل ويقلب جيدا بالملعقة حتى يتجانس ويذوب السكر
يضاف الجزر والمكسرات وتقلب( تكون الخلطة ثقيلة بعض الشيء.
تصب في صينية مدهونة قطر 23 وتخبز في فرن حار حتى تنتفخ ثم تخفض النار حتى تنضج...ثم أكملي طبقة اللوز كما الوصفة السابقة..

ملاحظة....
لو تبغين تغطينها بطبقة الجبن اخبزيها في صينية مفتوحة من الوسط ثم اسكبي الكريمة من الأعلى وخليها تنزل على شكل خطوط من الأطراف
لو تحبين الزبيب عليها أضيفي ربع كوب زبيب مع المكسرات بس أول اخلطيه مع ملعقة دقيق عشان مايترسب في القاع....


تحياتي....


جــــوري.....