حلى احمر وابيض بالمكسرات

مرحبا حبيباتي كل عام وانتم بألف خير وصحة وعافية إن شاء الله تعالى.
هذا حلى نعمله منذ فترة طويلة ولكن لا نعرف له اسم معين فقط نطلق عليه
حلى ابيض واحمر

المقادير:
للعجينة البيضاء:
2كوب طحين + بيضة واحدة + 2 ملعقة كبيرة بودرة حليب + نصف ملعقة صغيرة ملح + ملعقة كبيرة سكر + 4 ملاعق صغيرة زيت أو زبدة + ملعقة صغيرة خميرة فورية + ماء دافي للعجن.

للعجينة الحمراء :
نفس المقادير السابقة مع زيادة لون أحمر ملعقة صغيرة لون أحمر مال الطعام يخلط مع نصف كوب ماء دافي .
الحشو:- كوب جوز هند مبشور + نصف كوب فستق + ربع ملعقة قرفة + ملعقة كبيرة كاكاو + ربع كوب سمسم + ربع كوب شيرة (قطر).

الطريقة:
أولا نعجن العجينة البيضاء :- نخلط جميع المقادير الجافة ثم نضع البيضة والزيت ونعجن بالماء الدافي حتى يصبح لدين عجينة لينة مثل مال البيتزا نغطيها ونتركها جانبا.

ثانيا نعجن العجينة الحمراء:- نتبع نفس الطريقة السابقة فقط نعجن العجينة بالماء المضاف إليه الون الاحمر ونعجن حتى يصبح لدين عجينة حمراء وتكون نفس ليونة العجينة السابقة فقط يختلفان في اللون. نغطيها ونتركهما يرتاحن لمدة ساعة حسب حراة الجو.

نخلط مقادير الحشو كلها مع بعض .

طريقـــــــــة العمـــــــــــــل:-
بعد ما تتخمر كل من العجينة الحمراء والبيضاء نفرد كل واحدة على حدى إلى دائرة كبيرة ثم نضع الدائرة البيضاء فوق الحمراء أو العكس ( حسب الرغبة) ثم نفردهم قليلا مع بعض ,ويكون سمكهم بعد الفرد الاخير نصف سم, بعد ذلك نقطعهم من النصف نضع في كل نصف كمية من الحشو ونلف عليه مثل السويسرول ونغلق الجوانب جيدا حتى لا يخرج الحشو ثم نظغط عليهم قليلا بالشوبك (عص الفرد) نعمل نفس الخطوة مع النصف الآخر من العجين ثم نضعهم في صينية مدهونة على طولهم وندهن سطح العجينة بالبيض ونرش عليه قليل من السمسم وندخله الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج ويحمر من أعلى وأسفل, بعد ذلك نخرجها من الفرن ونصب عليها الشيرة البارة , ونتركها لتبرد من ثم نقطعها إلى مثلثات ونصفها في صحن التقديم وبالعافية.

أختكم في الله
بستان الورود:26: :26: :D :26: :26: