حلى اعواد المصاص
حبيت اليوم اعلمكم طريقة كرات الكيك المغلفه بالشوكلاه ..او الترافيل
الخطوات بسيطه وسهله ..بس الفن في طريقة تغليف الكيك بالشوكلت ،،
هذي المرحله انا اعتبرها مش سهله كبدايه ..
انا لما كنت اسويها قبل سنتين ماكانت تضبط معاي مثل الحين ،،
و الحين عرفت السبب ،،وبشرح لكم بالتفصيل
(احب انوه ان اللي فالصور نص المقادير المكتوبه )
الاغراض اللي تحتاجينها :
1- علبه وحده كيك جاهز اي نكهه شوكلت او فراوله او فانيلا اللي يعجبك ..
2- كريمة الجبن او الكريمه اللي تنباع جنب الكيك (انا افضل شغل البيت )
3- 400ج شوكلت خاص بالطبخ (نوعيه جيده )
4- اعواد المصاص او اعواد الباربيكيو ( الاستغناء عن العود)
5- سباركلز للزينه
مقادير كريمة الجبن:
50 غرام زبده ( مايعادل نص اصبع واحد فقط) بدرجة حرارة الغرفه
نص كوب جبن فيلادلفيا او كيري (7 حبات ) بدرجة حرارة الغرفه
كوبين سكر ناعم
ملعقه صغيره فانيلا
الطريقه:
اخبزي الكيك بنفس الطريقه الموضحه عالعلبه ..
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/21288248017.jpg
في اثناء ماتكون الكيكه فالفرن حضري الكريمه
( بخفق الزبده والجبن والفانيلآ واخر شي السكر الباودر بالتدريج )------ اتركي الكريمه على جنب
وبعد ماتبرد الكيكه فتتيها باليد او بمكينة الفود بروسسر ( انا افتتها بيدي لأن المكينه تخليها معجنه وايد)
بالتدريج ضيفي الكريمه على الكيك وحركي بالشوكه (--- بالتدريج----) انا احتجت ثلاث ارباع الكميه او اقل ..اعجني باليد علي خفيف لين ماتتشكل عندج مثل العجينه وتقدرين تشكلين منها كور متماسكه نوعآ ما ..مرات احتاج ابرد العجينه ..فأخليها نص ساعه فالثلاجه !http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/21288248396.jpg
كوري العجينه كور بالحجم الوسط ( تقريبآ اصغر من كرة تنس الطاوله) بتكفي العجينه تقريبآ ل 50 حبه ..
ثبتي عليهم العيدان ..( تقدرين تستغنين عن العود ووقت التغميس ترفعين كل كوره بالشوكه )
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/01288249391.jpg
حطيهم في صينيه فيها ورق زبده ..وخليهم فالفريزر 20 دقيقه تقريبآ
طلعي الصينيه من الفريزر
ذوبي الجوكلت المكسر ( ابيض او بني ) في المايكروييف لمدة 50 ثانية على قوه متوسطه
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/11288249391.jpg
غمسي كل حبه بالشوكلت ..طبطبي على طرف الزبديه لحد ماينزل الزايد من الشوكلت ( اهم شي مايكون الكيك مثللج او باااارد وايد زياده عن اللزوم ) ولو نسيتيه فالفريزر طلعيه وقت التغميس وانتظري لحد ماتكون برودته معتدله ... هاي سر من اسرار التغليف الجيد..واذا جمد الجوكلت معاج وانتي تغمسين حطي نقطة زيت عادي للجوكلت وبيرجع طبيعي ،،تحملي تضيفين ماااي خطأ كبير وبيخترب عندج الشوكلت ،،، هاذا سر ثاني
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/21288249391.jpg
رجعي حطي الحبه المغلفه في ورق زبده ورشي السباركلز من فوق قبل لا ينشف الشوكلت
انا لفيت على كل حبه بشريطه ،،يطلع شكلها كيوووت ..
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/01288249610.jpg
سويت نوعين ..نوع بالشوكلت من داخل
ونوع بالفانيلا من داخل
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/11288249610.jpg
صراحه انا مااقاوم الكيك جوكلت هالمره بس قلت اغير شي واسوي شكل ثاني اللي هو الفانيلا
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/01288249823.jpg
http://forum.hawaaworld.com/mhtml:file://C:\Documents and Settings\ABS\سطح المكتب\حلى الكرات.mht!http://up.graaam.com/forums/637438/11288249823.jpg
وبالعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه على قلووووووووووووبكم
منقول لعيونكم
*همــس المشاعـــر* @hms_almshaaar_52
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جنـونـي
•
مافيش صور ياعسل
الصفحة الأخيرة