هذه اول مشاركة لي في صفحة الحلويات، وان شاء الله ما تكون الأخيرة
هذا الحلى اعمله هنا في المانيا باستخدام خبز محمص نشتريه جاهز اسمه Zwieback بالانجليزي اسمه Rusk ، وعندما كنت بزيارة لأهلي جربته بالشابورة وطلع كتير طيب، وخاصة لما كانت الشابورة التي بها حبة البركة والينسون، وان شاء الله يعجبكم وتجربوه وتدعولي :).
المقادير
القطر (الشيرة)
1 كوب سكر
1 كوب ماء
ماء زهر
الطبقة الأولى
شابورة عدد كافي لوضع طبقة في قاع طبق بايركس
الطبقة الثانية
لتر حليب (او اربع اكواب من الحليب)
نصف كوب سكر
نصف كوب نشا
ماء زهر
الطبقة الثالثة
2 علبة قيمر (قشطة) أو كريما دريم ويب محضرة
نضع طبقة من قطع الشابورة ( في الصورة استخدمت الموجود عندنا في المانيا) في قاع طبق التقديم، ثم نحضر القطر أو الشيرة:
1 كوب ماء مع 1 كوب سكر ويوضع على النار حتي يغلي ثم يضاف عليه ملعقة صغيرة ماء الزهر، ثم يصب وهو ساخن فوق الطبق ويترك جانبا
نضع 3 أكواب من الحليب في طنجرة مع نصف كوب سكر ويحرك ويخلط ويوضع على النار، اثناء ذلك اخلطي كوب الحليب الرابع البارد مع نصف كوب النشا في وعاء ثم عندما يبدأ الحليب على النار بالغليان نضيف له الحليب المخلوط مع النشا ويحرك بحرص على نار وسط بملعقة خشب حتي يغلي لمدة دقيقة مع التحريك المستمر، ثم يضاف له حوالي 2 ملعقة صغيرة ماء زهر ثم يصب وهو ساخن فوق الطبق، ويترك ليبرد تماما ثم يوضع في الثلاجة حتي يبرد.
نفرد فوق الحليب البارد القيمر او كريما دريم ويب المحضرة، وتزين بالفستق الحلبي (لم أصور هذه الخطوة) ثم توضع في الثلاجة ، وتقطع وتقدم.
ملاحظة: الحلا يكون طعمه أطيب اذا تم عمله قبل بيوم، واذا استخدمتي طبق اصغر قللي كمية الشابورة وطبقة الحليب والكريما حتي يكون الحلا متجانس.
وصحتين وعافية.