واخيرا عدت لكم من جديد بوصفه من الذ واروع الوصفات ...بصراحه اعشق هالحلى بقوووووووووه
طبعا اغلبنا يعرف المولتن كيك ولذته ...وسعره الغالي في المقاهي والمطاعم مقارنه بحجمه وعدد الافراد الي حتاكل ...
لذلك اعملي هالوصفه في بيتك وانتي مرتاحه وممكن تعملين صحن وتغلفين الباقي بالنايلون وتحطيه في الثلاجه لليوم الثاني...وتخرجيه من الثلاجه قبل الخبز بساعه ...
والمولتن كيك للي مايعرفه هو عباره عن كيكه غنيه بالشوكلاته ومن داخلها شوكولاته سائله ويفضل تناولها ساخنه وتقدم مع الايسكريم البارد ...
وصراحه انا اول مره اتشرف بمعرفته (وكانت بدايه الادمان )هي في مطعم فرنسي في بروكسل وهذا شكله ...
وبعدين دخت وانا ادور للوصفه الاصليه وما خليت موقع اجنبي الا وبحثت فيه واخيرا استقريت على هذي الوصفه ....
المقادير ..
تكفي لعمل ثلاثه اطباق من هذا الحجم (او سته للحجم الاصغر)
خمسه حبات شوكولاته جالكسي الساده الغامقه او بالحليب (او مايقارب 114جرام من النوع الفاخر )
اصبع زبده (لورباك )او من النوع الجيد الخاص بالحلويات ...
2حبه بيض من الحجم الكبير
ربع كوب طحين
ثلث كوب سكر
ملعقه صغيره فانيلا سائله
ملعقه طعام كاكاو بودره من النوع الجيد مثل هنتز
الطريقه ...
نسخن الفرن على درجه 300
تذوب الزبده مع الشوكلاته في حمام مائي او في المايكرويف وتوضع على جنب (تذوب حتى تمتزج بدون تسخين زياده )..
في زبديه متوسطه نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتغير لون البيض..
نضع الدقيق و الكاكاو البودره على خليط البيض ونمزج الى ان يتجانس ..
ثم نضيف اليه خليط الزبده مع الشوكولاته بعد ان يبرد (حتى لاينضج البيض )..ويحرك برفق حتى يمتزج تماما..
نقوم بدهن القوالب بالزبده (افضل الزيت النباتي الخفيف مثل دوار الشمس )...
نفرغ الخليط في القوالب ويدخل الفرن لمده 18 دقيقه او اقل او اكثر على حسب الحراره ..من تحت فقط
عند اخراج الكيك من الفرن نلاحظ عند هز القالب ان الكيك يتحرك من الوسط ...وهذا هو سر نجاح الوصفه ..يعني لاتتركينه لين يجمد تماما مثل الكيك العادي ...
يترك ليبرد مده دقيقتين ثم نمرر السكين على اطراف القالب ونقلبه في صحن التقديم على طول ..
ويقدم مع ايسكريم الفانيلا او المانجو ...
وتمتعوا باحلى سهره مع المولتن كيك
.تسلم الايااااااااااااادي