حلى القرع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شهر مبارك عليكم وأعاننا الله وإياكم على صيامه وقيامه
هذه أول مشاركة لي في قسم الحلويات أرجو أن تحوز على إعجابكم
حلى القرع
أ - مقادير المربى :
1- 2كيلو قرع .
2- 1 كيلو سكر .
3- عصير ليمونة حجم صغير .
4- 1 ملعقة طعام قرفة .
ب - مقادير الكريمة :
1- 2علبة قشطة التاج أو أي نوع .
2- 1 علبة حجم كبير حليب مركز محلى نستلة .
3- مقدار 1 كوب من صلصة البشاميل المحلاة .
4- 2 كوب لوز مقلي مطحون مجروش.
ج - مقادير صلصة البشاميل :
1- ½ كوب دقيق أبيض .
2- ½ كوب سمن مقشود جديد أفضل لطعم الحلى ويعطي نكهة رائعة وهو سر الطبخة تقريباً.
3- 3 أكواب حليب .
4- ¾ كوب سكر أو حسب الرغبة .
5- ½1 ملعقة شاي فانيليا .
الطريقة :
عمل مربى القرع :
يقطع القرع مكعبات بحجم ½1سم أو اكبر قليلاً ثم يوضع في قدر ويوضع عليه السكر وعصير الليمونة والقرفة وطبخ على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح مربى تقريباً ساعة أو أقل قليلاً ثم يرفع عن النار ويترك جانباً .
عمل صلصة البشاميل:
يوضع الدقيق في قدرتيفال ويوضع عليه السمن ويوضع على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى يتحمص الدقيق وتظهر رائحة التحميص من دون أن يتغير لونه ثم يصب عليه الحليب بارداً مع التحريك المستمر والسريع لكي لا يتكتل ويجب ان يكون الحليب بارداً ثم نضع السكر والفانيليا و نستمر بالتحريك حتى يصبح سميكاً نوعاً ما .
عمل الحشوة :
نحضر القرع ونضيف إليه مقادير الكريمة إلا اللوز ونهرس القرع إما بالخلاط أو الشوكة وبعد ذلك نضيف اللوز ، نحضر صينية زجاج بايركس ونضع الحشوة فيها بحيث تملأ النصف ، ثم نغطي الحشوة بصلصة البشاميل ونزينها بحبات اللوز ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة إلا ربع أي 45 دقيقة .
ملاحظة هامة :
من الممكن تقديم الحلى وهو ساخن أو بارد .