حلى المعكرون

قصدك الحلى الي يجي حلقاتويقلى بالزيت
اذا هو تفضلي عيوني
2كوب طحين
4ملاعقزيت كبيره
1 وثلاث ارباع الكوب ماء دافى
ملعقه خميره
ملعقه سكر
ملعقه زعفران (اذا تبين لونه اصفر)
ممكن تضعين الوان طبيعيه حسب رغبتك بدل الزعفران
رشه هيل وشيره (قطر)
الطريقه
تخلط المواد الجافه مع بعض
ثم يضاف الزيت والماء للعجن
وتترك تخمر
توضع في كيس الكريمه وتشكل خيوط دائريه في الزيت العميق الحار ثم تخرج وتغمس في الشيره
وبالهناء والعافيه
يارب يكون هذا طلبك.

نسيت اقولك عيوني هذي الطبخه اسمها
زلابيا

ايه عارفتها عيوني
لا انا ابي المعكرون
الي كانه عجينه وتجين تشكلينه
مجرد تعطينها شكل خارجي بالمبشره او المصفاة
ياليت عرفتوها

راح اكتبلك الطريقة وان شاء الله تكون هي

المقادير : 5ك دقيق - 1 ك زيت - ربع كوب يانسون ناعم زيت للقلي - شيرة ماء ورد

الطريقة : تفركي الدقيق مع الزيت
تضيفي اليانسون وتعجني اضيفي قليلا من ماء الورد واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة
قطعي العجينة قطع صغيرة وشكليها على هيئة اصابع
دحرجي القطع على ظهر مصفاة
اقليها في زيت حار حتى تتحمر

أصابع زينب= المكرون

2 كوب طحين - 1/2 كوب زيت - ملعقه صغيره ينسون (اختياري)

1/4 كوب سكر- ملعقه صغيره خميره - 1/4 كوب ماء للعجن

شيره:كوب سكر +1/2 كوب ماء+ قطرات من الليمون+ هيل وزعفران

تخلط جميع الكقادير وتعجن على ان تكون العجينه يابسه نوعا ما.

تؤخذ قطعه صغيره وتشكل على هيئه حبل ثم تقطع قطع مناسبه وتحرك على المبشاره مع الضغط ثم تغلى في الزيت

وبالهنا والشفا