مقادير المعمول وهذا مشهور فيها حلويات الحلاب
1كاس سميد
1كأس دقيق
1علبة قشطة
1اصبع زبدة
2ملعقة حلى بيكنج باودر
2ملعقة أكل جوز هند
شوي هيل 2اواكثر ماء زهر فانيلا
الحشوه
2كاس ماء
4فنجان قهوة حليب بودر
4ملاعق نشاء
هيل ماء زهر
1 ونص فنجان قهوة سكر
الطريقة
نخلط الدقيق والسميد والبيكنج باودر وجوزالهند والهيل والفانيلا ونسيح الزبدة على النار ونصبها عليهم وندعكها جيدا ونضيف القشطة وماء الزهر ونعجنها جيدا وتترك ترتاح ونجهز القشطة
القشطة نخلط جميع المقادير مع بعض ما عدا ماء الزهر وتوضع على النار حتى تغلظ وتصير ثقيلة قريبة من العجينة ونرفعها من النار ونضع ماء الزهر وتترك تبرد
تبطن قوالب الكب كيك بالعجين بدون دهن القوالب ونضع القشطة بالوسط وتغطى بالعجينة ويبل الأصبع بماء الزهر ويمسح من الأعلى حتى تتساوى وتدخل الفن حار حتى تتشقر من الأسفل ونحمرهامن الأعلى وتوضع
في القطر وهو حار ويكون على النار وهي حاره ويترك في القطر حتى يلين قليلا ويقدم ببالمقلوب ويزين
بالفستق
عيون المها
نفس العجينة بس تعمل على شكل عين وتوضع في صينية غير مدهون وتوضع بالفرن بس تكونين واقفة عند الفرن بس تتشقر شئ بسيط نطفي عليها من الأسفل ونشعل الأعلى حتى تتشقر وتوضع في القطر وخليها تطول حتى تلين شوي وقدميها ترررررها لذيذه وزي حقت السوق
وبالعافية
ارسلي لي حبه عشاني اول وحده رديت عليك