الفاخرية

الفاخرية @alfakhry

عضوة جديدة

حلى بشكل ثمرة التين

الحلويات الشرقية والغربية





http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742





المقادير

لتحضير الحشو

خمسمائة غرام من عجينة التمر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
خمسون غرام من السمسم-


لتحضير العجينة-

مائتان و خمسون غرام من الزبدة-
خمسون غرام من السكر الصقيل-
كأس شاي من ماء الزهر-
مسحوق ملون أخضر-
الطحين حسب الخليط-
ثمانون غرام من الشكلاطة البيضاء للتزيين-

طريقة التحضير

يحمر السمسم جيدا في مقلاة

تمزج في اناء عجينة التمر مع القرفة المدقوقة و السمسم المحمر ثم نعمل من العجينة المحضرة كويرات صغيرة في حجم الزيتونة


لتحضير العجينة

يضرب في اناء الزبدة مع السكر الصقيل حتى الحصول على كريم ثم نضيف ماء الزهر و يمزج الكل جيدا ثم نصب الطحين شيئا فشيئا مع الدعك حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة ثم نضيف شيئا فشيئا الملون الأخضر لتعطي لون ثمرة التين ثم تدعك العجينة بقوة بكف اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح لينة

نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تسطح كل واحدة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة رقيقة و تقطع بقاطع الحلوى الدائري في قطر ستة سنتمترات ثم نوضع وسط كل اسطوانة كرة من الحشو و تجمع جوانب الاسطوانة من الفوق و تلف لإعطائها شكل ثمرة التين و نفس العملية نقوم بها حتى استكمال العجينة و الحشو و تثقب بواسطة ابرة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت

تدخل الصفيحة إلى الفرن و تطهى الحلوى تحت درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة و تستخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم تغمس داخل الشكولاطة البيضاء المذابه


........................................ ..........................................................................


ملطوش

11
2K

هذا الموضوع مغلق.

ام سعود666
ام سعود666
يسلمو ياقمر
~.الأميرة.~
~.الأميرة.~












استغفر الله وأتوب إلية


استغفر الله وأتوب إلية


استغفر الله وأتوب إلية


استغفر الله وأتوب إلية


استغفر الله وأتوب إلية


استغفر الله وأتوب إلية

لوله الفله
لوله الفله
شكراااااا
يعطيك العافيه على الوصفه الراااائعه
أم الذرابة
أم الذرابة
شكراااااا
يعطيك العافيه على الوصفه الراااائعه



شجرة الطرفاء
شجرة الطرفاء
يسلمو ممكن وين جبتى اللون الاخضر