حلى حلاوة الجبنة ( حلا شامي )

المقادير :
كأس سميد ناعم
كأس ماء
ملعقتين كبار حليب بودرة
ملعقتين كبار سكر
جبنة مازرولا أو جبنة شلل محلاة من الملح
الطريقة :
نضع جميع المقادير ماعدا جبنة المازرولا في مقلاة وعلى نار هادئة جدا نحرك الى ان يصلوا الى الغليان او قبل بقليل ثم نأتي بالجبنة المازرولا تكون مبشورة ونضع على الخليط ونحرك بملعقة خشبية بسرعة الى ان تذوب لكن نكون قد أطفأنا النار أو نضع المقلاة قليلا على النار وقليلا نأخذها بعيدا ثم نضع جزء آخر من الجبنة الى ان يصبح الخليط عجينة متماسكة طبعا تكون لينة ( تقريبا ربع كيلو جبنة مازرولا أو أقل بصراحة لا أضع كمية محددة لانها تعرف من النظر عليها ) ونكون جهزنا كيس نايلون على الطاولة ودهناه بزبدة ونأتي بالشوبك الذي يرق العجين وندهنه ايضا بالزبدة ونضع عليه العجينة وتكون ساخنة ونرقها ثم نضع على الطرف قشطة طازجة ونلفها مرتين على طول العجينة المرقوقة ثم نقسمها بالسكين الى مستطيلات ثم نضع كمية اخرى من القشطة على المتبقي من العجينة ونلفها مرة اخرى كما في الاولى الى ان تنتهي العجينة ونضعها بالصحن ونزينه بالفستق الحلبي . ممكن الذي يحب السكر اكثر من هيك يضع شيرة عليها قبل أكلها مباشرة
وصحة وعافية وعلى فكرة طبق جدا راقي ولذيذ:23: لكن لا أدري فهمتوا على الطريقة واللف ولا لأ واللي عندها أي سؤال انا بالخدمة . :cook: