اليوم جايبة لكن حلويات لمحبات التميز والفخامة في حلوياتهن >> أكيد انا مو منهن
هذي هدية مني للي تشجع وهي
حلى الكووووووووووورهـ
أولاً الكيك :
رشة ملح
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشةملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي كيك الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة الكيك من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع او خذي كورة قديمه عندك مربعه منها وارسميها علي ورقة ثم خذي الورقه وقطعي الكيك علي اشكالها...
قطعي 10 قطع من الكيك الأبيض و 6 قطع من الكيك الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ
بالنسبة للحشو يحضر يوم قبل :
200 غ سكر 2 م ص بيكن باودر 30 غ بودرة الشكولاتة 250 غ جبن ماسكاربون mascarpone 2 م ك عجينة الفستق 2 أوراق الجيلاتين 8 بيضات 250 غ دقيق 3 بيضات
هو عبارة عن كريمة الفستق
ورغوة الشكولاتة
:للفستق تحتاجين
3 م ك سكر
أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في زبدية صغيرة كما في الصورة
الآن كريمة الشكولاتة الذيذة :
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مائي أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة
نضع نصف مقدار كريمة الشوكولاتة
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24 ساعة
يغطى كليا بالشكولاته وباقي كيك الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
وهنا وعافية
اتمنى تعجبكم
وهذا أنا مجربتة بصراحة حلو للزنقات
حــلى سهل يستغرق 10 دقائق
المقاديروالطريقة:
الطبقة الأولى:بسكويت شاهي يرص في صينية بايركس مقاس وسط.
الطبقة الثانية:ضعي في قدر على النار 2حليب صافيو بنكهة الشوكولاتة
2ملعقة كبيرة نشا
فنجان قهوة سكر
فانيليا يحرك حتى يثخن قوامه يصب فوق البسكويت ويترك في الفريزر 5دقايق.
الطبقة الثالثة:ضعي في الخلاط واحد قشطة
2ظرف دريم ويب
بيالة شاهي حليب سائل بارد
سكر
فانيليا
توضع على الطبقة الثانية ويزين الوجه بخطوط عشوائية بالهيرشي ويترك يبرد في الثلاجة.
