حلى عشاء مجرب..اهداء الى عذبه المشاعر

اختك في الله :

الاوبيرا البسيطه برضو طريقة معتمده مثل ماقلت هي مو الطريقة الاصليه ولكن بسيطه وسهله جدا جدا اخذتها من صديقتي لهذا ما اقدر انزل صور ما استأذن من صاحبتها ليت اللي تصلحها تنزلها لكن المقادير: باكيت عجينه بف باستري لوح شوكولا غامق تقريبا300-400 غرام علبتين قشطه كيس جيلاتين تقريبا 4 م ص كوب كريمه خفق سايله 3\4 ك سكر 6م ك كاكاو بودر 2م ك عسل 1 1\2 كاس ماء 1 م ك حليب بودره 1 م ص نسكافيه الطريقه: نجهز حافظه ثلاجات بلاستيكيه مستطيله ونغلفها من جوا بنايلون نفرد كل شريحتين بف بشكل مستطيل نحتاج تقريبا 4 قطعه مفروده يعني 8 شرايح ناخذ مقاس الحافظ البلاستيك ونقص على حجمه البف المفرود نشعل الفرن على 250 بدون دهن صينيه الفرن والافضل استخدام ورق الزبده نخلي كل شريحه بروحها ونخرمها بالشوكه بشكل بسيط ونضغطها بشي ثقيل مثلا صينيه اصغر مقاس او بلاطه فرد رخاميه تاخذ تقريبا 7-10 دقايق نتركهم على جنب الخطوه الثانيه نخلط كريمه الخفق مع 1\2 كاس السكر وملعقه الحليب بودر الخطوه الثالثه نذوب 3\4 كميه لوح الشوكولا بحمام مائي وبعد مايذوب نضيف له نصف عليه القشطه ونحركه وبعد مايمتزج نرفعه عن النار الخطوه الرابعه نضيف باقي المكونات (سكر,بودرةالكاكاو,العسل,الماء,النسكافيه,القشطه)ونخلطها تمام بس ننتبه لاتحترق بعد ماتثخن بشكل بسيط نرفعها عن النار الخطوه الخامسه نذوب الجيلاتين بنصف كاس ماء دافي ونوزعه بالتساوي الان نجي للترتيب نرص طبقه بف بعدها الخلطه البيضاء(الخطوه2)بعدها طبقه بف ونخليها بالثلاجه 10 دقائق او مجرد ماتجمد نطلعهاونفرد الشوكولا بالنسكافيه (الخطوه4)تقريبا ناخذ ثلث المقدار او حد ماتكون طبقه مساويه للطبقة الاولى وبعدها طبقة بف نعطيها فرصه بالبراد ونفرد الطبقه الاخيره الشوكولا الخام(الخطوه3)ونرص فوقها بف ونغطيها بباقي النايلون مع الضغط الخفيف عليها وبكذا خلصنا اصعب شي نتركها تبرد 2-4 ساعات حسب الوقت اللي عندك المهم لاتكون سايله بعدها نقلبها بشبك معدني وناخذ باقي الخطوه 4 ويفضل تكون سخنها شوي(لاتوصل لدرجه الغليان مجرد تسخين حتى يلين فقط)ونواسيه على سطح البف ونحاول ننزله على الجوانب نهز الشبك على خفيف حتى تنزل بالتساوي وومكن نستفيد من اللي نزل تحت الشبك لتغطيه المناطق اللي ماوصل لها الشوكولا بكذا خلصناه ونرجع ننقله على صينية تقديم وبالثلاجه لوقتها بالنسبة للتزيين انا استخدم فراشات بالشوكولا البيضاء وهذي صورة تقريبيه لكنها للطريقة الاصليه واعتبرها معقده شوي ودقيقه يتبع

الاوبيرا البسيطه برضو طريقة معتمده مثل ماقلت هي مو الطريقة الاصليه ولكن بسيطه وسهله جدا...