المقادير:
باكيت تمر منزوع النوي (انا استخدمت العجينة الجاهزة).
بسكويت رولوكات المحشو بالشكولاتة.
اصبعين زبدة غير مملحة.
حوالي 2 ملعقة طعام ماء الزهر.
ملعقة طعام هيل مطحون.
للتزيين:
جوز الهند مبشور.
فستق مطحون.
(للتشكيل نستخدم ورق مشمع )
هذي صورة بسكويت رولوكات
الطريقة:
توضع عجينة التمر والزبدة على النار لسهولة تشكيلها.
ترفع من النار وتعجن باليد كما في الصورة التالية
يصب عليها ماء الزهر
ثم الهيل المطحون
وبعد ذلك نضيف شكولاتة الجلكسي الملينة
وتعجن باليد لمدة خمس دقائق
بعد الانتهاء من العجن توضع العجينة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك العجينة.
يتبع
ويوضع فوقها ايضا ورق مشمع
يتم فردها كما في الصورة التالية
ينزع ورق المشمع من على العجينة ويتم تقطيع الزوائد
هنا بعد تقطيع الزوائد أخذت العجينة شكل المستطيل
نقطع المستطيل ثلاث مربعات بالعرض كما في الصورة
*** يتبع***