شكل جديد وحلو وراح يعجبكم
المقادير
1 كوب كرز مغلف بالسكر
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
بياض بيضة واحدة
1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
2/1 علبة × 170غ قشطة نستله
375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية
طريقة التحضير:
ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد
ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمه
الطبق الثاني
شوكولاته محشية أيس كريم
المقادير
2/1 كوب سكر
1 كوب جبن ريكوتا
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 كوب فواكه مجففة مقطعة صغير
1 كوب شيكولاته غامقة سايحة
الطريقة
1 - يُخفق السكر مع جبن الريكوتا
في وعاء حتي يُصبح مثل الكريمة
2 - تُضاف قطع الفواكه الجافة و الفانيليا
للخليط مع التقليب
3 - يُشكل الخليط علي ورق بلاستيك
علي شكل أسطوانة و يُلف من الجانبين
4 - يُوضع في الفريزر حتي يُجمد
ثم يُقطع إلي قطع متساوية
5 - تُوضع عيدان الأيس كريم من أسفل
ثم يُغطي بالشيكولاته السايحة
من جميع الجهات
6 - يُوضع علي شبكة حتي تتماسك
الشيكولاته ثم يُقدم بارد
و يمكن حفظه بالفريزر
::
بالعافية
::
يسلموووو ياقمررر