أقدم لكم عمل الحمام المحشى:o العدد 4 وممكن تزيدى حسب الرغبة ---3بصلة مفرومة---2حبة طماطم مبشورة----- لكل حمامة 4ملاعق من الارز المغسول والمنقوع لمدة ربع ساعة-- ملح +رشة فلفل أسود +رشة كمون---- كبد وقوانص الحمام---- بصلة وحبة طماطم ورشة فلفل وملح و4فص هيل وورقتين لورة يضاف ذلك عند سلق الحمام----ماء للتسوية:time:
الطريقة:21:
نخلط البصل والطماطم المبشورة والكبد والقوانص بعد تقطيعها صغيرة ونضيف الملح والفلفل والكمون+2ملعقة سمن وندعك المقدار باليد جيدا ثم نضيف الأرز ويخلط الجميع:27:
نحضر الحمامة ويجب أن تكون سليمة والجلد سليم لأننا نحشى الخليط بين الجلد واللحم:06: نضغط برفق من تحت الجلد على صدر الحمامة حتى نستطيع وضع الحشو ونلاحظ ألا نملأها كثيرا حتى نترك مسافة لينضج الحشو-- ممكن نستعمل ورق زبدة فى لف الحمام لتسويته
نضع كمية معقولة من الماء للتسوية تغلى ونضع الحمام فى الماء على بطنه برفق حتى لا يفتح معك ثم نضيف البصلة وحبة الطماطم والهيل والفلفل واللورة والملح حسب الرغبة :time:ويترك علر النار لمدة 25 دقيقة وبعد النضج يحمر فى طاسة بها سمن ويقدم مع بطاطس مقلية والبهناء والشفاء :cook:
اللهلوبه @allhlobh
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الساجدة لله وحده
•
الله يسلم يداك :23: :23: :23: :23: :23: :23: :23: :23:
اللهلوبه
•
فينكم يا حلوين الطبق ما عجبكم نسيت أقول إن الخلطة يضاف عليها نعناع جاف ومطحون:cook:
فين التشجيع والله زوجى كل مرة يأكل أصابعه وراءه:24:
فين التشجيع والله زوجى كل مرة يأكل أصابعه وراءه:24:
الصفحة الأخيرة