طبعا أول شي هذه الحمسة على الطريقة الهندية اللي علمتني اياها خادمتنا الله يذكرها بالخير 0
اول شي هذه صورة الكاريلا 0
وهذه صورته بعد ما غسلته وقطعته شرائح دائرية وبدون ان نزيل الحب وتكون شرائح رقيقة 0
والآن نأتي للطبخ وانا استخدم في الطبخات الهندية اوراق للطبخ تشبه اوراق الغار ولكن غير تباع طازجة مع الخضار وشكلها هو 0
وطبعا ممكن الاستغناء عنها اذا ما عندك وطبعا انا اشتريها واجففها واطلع الاوراق بروحها واضعها في علبة 0
الآن نأتي للحمسة وهي 2بصل - 2 طماطم - 3 أو 4 فلفل حار حسب الرغبة 0
نضع قليل من الزيت في القدر مع حبوب الخردل والاوراق الهندية ونحمس قليلا 0
وبعدين نضيف البصل ونحمس لحد ما يبدأ يحمر قليلا ثم اضع الطماطم واحمس حتى يذبل تماما ثم اضع الكاريلا 0
هنا البصل تحمر قليلا 0
والان بعد ما وضعنا الكاريلا 0
وطبعا نضع عليها الملح والكزبرة الناشفه المطحونة و الكركم و قليل جدا من البهارات المشكلة رشة فقط وطبعا لمحبي الطعم الحراق رشة فلفل احمر مجروش وعفوا نسيت اني احط فصين ثوم مدقوقين مع الطماطم بالحمس والحينشوفوا معي شكل الطبق طبعا يقدم مع الرز الابيض تفضلوا على الصور 0
وهذه صورة اقرب للطبق طبعا الحمسة هذه ما فيها ماء ولكن رشات بسيطة للحمسة يعني ما فيها مروق فقط شيء بسيط جدا 0
وفي الاخير سامحوني على الاطالة بس حبيت اشرح شرح كافي واتمنى اني اكون افدت الجميع 0
وجزاكم الله خير 0
ملاحظة اخواتي ان مدة طبخ الخضار تقريبا ربع ساعه بس كل شوي نحركه واذا كان ناشف جدا نضيف ماء قليل جدا 0